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Cómo cocinar Rollo de pescado con gambas
Paso 1
Lavar y secar el filete de pescado. Retire las cáscaras y las cabezas de los camarones. Cortar el salmón en trozos pequeños.
Paso 2
Enjuague las verduras y el hinojo, seque. Cortar el hinojo en aros finos. Desmonte la albahaca en hojas, pique junto con la cebolla y el eneldo.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Asar el hinojo, 4 minutos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, durante 2 minutos más. Espolvorear con vino, dejar que el vino se evapore a fuego fuerte. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 4
En una tabla enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande. Coloque los filetes de pescado blanco sobre la masa, dejando 4 cm de borde libre, sazone con sal y pimienta, espolvoree con las hierbas.
Paso 5
Cubra con camarones salteados e hinojo, seguido de trozos de salmón.
Paso 6
Precalentar el horno a 190°C. Enrolle la masa en un rollo. Lubrique los bordes con yema, pliegue. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 40-45 minutos. Al servir, puede verter salsa de champiñones.
Rollo de pescado con gambas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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