Useful links
com.cookinero@gmail.com
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Rollo de pescado con gambas

Autor
Cookinero 12 noviembre 2022
0
Rollo de pescado con gambas

Cómo cocinar Rollo de pescado con gambas

Paso 1

Lavar y secar el filete de pescado. Retire las cáscaras y las cabezas de los camarones. Cortar el salmón en trozos pequeños.

Paso 2

Enjuague las verduras y el hinojo, seque. Cortar el hinojo en aros finos. Desmonte la albahaca en hojas, pique junto con la cebolla y el eneldo.

Paso 3

Rollo de pescado con gambas

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Asar el hinojo, 4 minutos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, durante 2 minutos más. Espolvorear con vino, dejar que el vino se evapore a fuego fuerte. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Rollo de pescado con gambas

En una tabla enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande. Coloque los filetes de pescado blanco sobre la masa, dejando 4 cm de borde libre, sazone con sal y pimienta, espolvoree con las hierbas.

Paso 5

Rollo de pescado con gambas

Cubra con camarones salteados e hinojo, seguido de trozos de salmón.

Paso 6

Precalentar el horno a 190°C. Enrolle la masa en un rollo. Lubrique los bordes con yema, pliegue. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 40-45 minutos. Al servir, puede verter salsa de champiñones.

Rollo de pescado con gambas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los camarones por vieiras, carne de cangrejo o incluso pescado blanco en cubos para variar el sabor y la textura.
El rollo de pescado se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalo en el horno para mejores resultados.
Sí, puedes reemplazar el marisco con una mezcla de champiñones, espinacas y tofu para una versión vegetariana. Ajusta los condimentos al gusto.
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie y el rodillo para evitar que se pegue. También puedes usar papel pergamino para manejarlo más fácilmente.
Sí, envuelve el rollo crudo o cocido firmemente en plástico y papel aluminio, luego congélalo hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear o recalentar.
Una ensalada ligera, verduras asadas o un risotto cremoso combinan perfectamente con los sabores del rollo de pescado.
Sí, la masa de hojaldre funciona bien y le da una textura crujiente. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario, ya que la masa de hojaldre se cocina más rápido.
Sustituye la masa por rodajas finas de calabacín o berenjena como envoltura, o usa una tortilla baja en carbohidratos para una versión más ligera.
Recaliéntalo en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos para mantener la textura crujiente. Evita el microondas, ya que puede dejar la masa blanda.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Inicia sesión para dejar una reseña

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.
Categorías Menú Recetas
Arriba