Sopa de gambas, judías verdes y leche de coco

Name: Sopa de gambas, judías verdes y leche de coco
Total time: 20 minutos
Yield: 6
Ingredients: judías verdes - 200 g; agua - 1,2 l; ajo - 1 diente.; almendras - 4 piezas; gambas pequeñas peladas - 100 g; Cilantro - 2 cucharaditas. yo; aceite de oliva - 2 cucharadas. yo; cebolla - 1 pieza; hoja de laurel - 2 piezas; limón; leche de coco - 400ml; chile para servir

Cookinero 19 octubre 2022

Una sopa rápida y magra de inspiración asiática especiada con almendras y semillas de cilantro.

Cómo cocinar Sopa de gambas, judías verdes y leche de coco

Paso 1

Machaca las nueces, el cilantro y el ajo en un mortero.

Paso 2

Hervir los frijoles en una cacerola en agua con sal, retirar del agua, guardar el agua.

Paso 3

Freír la cebolla finamente picada en una sartén hasta que esté transparente. Agregue la mezcla de ajo. Calentamiento.

Paso 4

Agregue la mezcla de especias y la leche de coco a la olla. Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos. Agregue camarones, frijoles, jugo de limón al gusto.