Sopa de pescado al estilo chino

Cocinando

Paso 1

Prepara fideos. Tamizar la harina con sal. Batir en un huevo y amasar una masa dura. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en una hoja delgada. Cortar en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho, espolvorear los fideos con harina, cubrir con film transparente y reservar.

Paso 2

Hervir el caldo de verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas. Lave las verduras. Picar todo en trozos grandes, poner en una cacerola con 2,5 litros de agua hirviendo y cocinar durante 15 minutos.

Paso 3

Mientras se cocina el caldo, prepare los ingredientes para la sopa. Lava el puerro y córtalo en aros. Lavar el repollo, picar. Pelar el ajo, picar. Lave el pescado y córtelo en trozos de 5 cm de largo, deje las gambas y los mejillones como están.

Paso 4

Cuele el caldo en una cacerola limpia, vierta la salsa de soja. Ponga el pescado en el caldo y cocine por 3 minutos.

Paso 5

Agregue los fideos y cocine por 5 minutos más.

Paso 6

Al final, ponga los camarones, los mejillones y las verduras en la sopa, cocine por 4 minutos. Retire del fuego, agregue el ajo y el pimiento rojo, cubra la sopa con una tapa. Deja reposar durante 10 min.