Sopa de pescado al estilo chino

Name: Sopa de pescado al estilo chino
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 zanahoria; 1 bombilla; 3-4 ramitas de perejil; 100 ml de salsa de soja; 200 g de filete de pescado de mar blanco; 200 g de gambas peladas; 200 g de carne de mejillón; 1 col china; 1 tallo de puerro (solo la parte blanca); 4 dientes de ajo; 0.5 cucharadita pimiento rojo picante; 100 g de harina de trigo; 1 huevo; una pizca de sal

Cookinero 30 oct. 2022

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Cómo cocinar Sopa de pescado al estilo chino

Paso 1

Prepara fideos. Tamizar la harina con sal. Batir en un huevo y amasar una masa dura. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en una hoja delgada. Cortar en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho, espolvorear los fideos con harina, cubrir con film transparente y reservar.

Paso 2

Hervir el caldo de verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas. Lave las verduras. Picar todo en trozos grandes, poner en una cacerola con 2,5 litros de agua hirviendo y cocinar durante 15 minutos.

Paso 3

Mientras se cocina el caldo, prepare los ingredientes para la sopa. Lava el puerro y córtalo en aros. Lavar el repollo, picar. Pelar el ajo, picar. Lave el pescado y córtelo en trozos de 5 cm de largo, deje las gambas y los mejillones como están.

Paso 4

Cuele el caldo en una cacerola limpia, vierta la salsa de soja. Ponga el pescado en el caldo y cocine por 3 minutos.

Paso 5

Agregue los fideos y cocine por 5 minutos más.

Paso 6

Al final, ponga los camarones, los mejillones y las verduras en la sopa, cocine por 4 minutos. Retire del fuego, agregue el ajo y el pimiento rojo, cubra la sopa con una tapa. Deja reposar durante 10 min.

Tiempo de cocción: 55 minutos

Porciones: 6-8

Calorías: 164,2 kcal

Grasas: 43

Proteínas: 179

Carbohidratos: 16

Ingredientes

1 zanahoria

1 bombilla

3-4 ramitas de perejil

100 ml de salsa de soja

200 g de filete de pescado de mar blanco

200 g de gambas peladas

200 g de carne de mejillón

1 col china

1 tallo de puerro (solo la parte blanca)

4 dientes de ajo

0.5 cucharadita pimiento rojo picante

100 g de harina de trigo

1 huevo

una pizca de sal

Where to Buy Ingredients

Sopa de pescado al estilo chino - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar fideos comprados en la tienda en lugar de hacerlos desde cero?

¡Sí, por supuesto! Fideos de huevo frescos o secos, fideos ramen o incluso fideos udon funcionarían bien en esta sopa. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.

No tengo todos los mariscos indicados. ¿Puedo sustituir u omitir algunos?

¡Definitivamente! Siéntete libre de usar cualquier combinación de pescado, camarones y mejillones que disfrutes o tengas a mano. También puedes agregar otros mariscos como vieiras o almejas. Si te falta algún ingrediente, simplemente ajusta las cantidades de los demás a tu gusto.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras de sopa de pescado al estilo chino en el refrigerador?

Las sobras de sopa se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Ten en cuenta que los fideos pueden absorber más líquido con el tiempo.

¿Puedo congelar esta sopa?

Si bien *puedes* congelar esta sopa, los fideos y los mariscos pueden cambiar de textura al descongelarse. Si planeas congelarla, considera cocinar los fideos por separado y agregarlos solo cuando la recalientes. Los mariscos tienden a volverse un poco gomosos, pero el sabor se mantendrá. Congela en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

¿Cómo puedo hacer esta sopa vegetariana?

Para hacer esta sopa vegetariana, omite el pescado, los camarones y los mejillones. En su lugar, agrega tofu, champiñones shiitake u otras verduras como bok choy o guisantes tiernos. Usa un caldo de verduras de buena calidad y agrega una pizca de algas marinas en escamas para un sabor más profundo, 'a pescado'.

¿Cuál es una buena manera de agregar más sabor al caldo?

Considera agregar un trozo de jengibre o un anís estrellado al caldo mientras hierve a fuego lento para una mayor profundidad de sabor. Un chorrito de aceite de sésamo al final también puede agregar un aroma agradable.

¿Puedo ajustar el nivel de picante de esta sopa?

¡Sí, fácilmente! La receta incluye pimiento rojo, que proporciona el picante. Puedes reducir la cantidad de pimiento rojo u omitirlo por completo si prefieres una sopa más suave. Alternativamente, agrega un chorrito de aceite de chile o unas rodajas de chile fresco para darle más picante.

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