italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Khinkal in stile daghestano
Il khinkal è un piatto tradizionale caucasico. Spesso viene confuso con un piatto georgiano molto famoso come i khinkali. E sebbene l'insieme dei prodotti presenti in entrambi i piatti sia piuttosto simile, sono comunque diversi. Tradizionalmente il khinkal viene preparato con carne di manzo o di agnello. Si cuoce un denso brodo di carne. L'impasto da cui si ricava il "khinkali" viene impastato. La loro forma può variare a seconda della regione. Il khinkal viene solitamente servito con panna acida e aglio o salsa di pomodoro.
Come cucinare Khinkal in stile daghestano
Passo 1
Mettere la carne di manzo in acqua fredda e metterla sul fuoco. Aggiungere 2 cipolle intere sbucciate, 5 spicchi d'aglio, la foglia di alloro e i grani di pepe nero. Aggiungere sale al brodo a piacere. Cuocere il brodo a fuoco basso per 1,5-2 ore, schiumando di tanto in tanto.
Passo 2
Versare il latte in una ciotola profonda. Aggiungere un pizzico di sale, il lievito e la farina di frumento. Impastare l'impasto.
Fase 3
Stendete l'impasto finito fino a raggiungere uno spessore di 5 mm. Tagliare l'impasto in piccoli quadrati.
Fase 4
Quando il brodo è cotto, togliete la cipolla e la carne. Mettere l'impasto nel brodo e cuocere per 5-7 minuti, finché non è cotto. Togliere l'impasto bollito con una schiumarola.
Fase 5
Tagliare il manzo lessato a cubetti. Schiacciate 2 spicchi d'aglio. Tritare il prezzemolo.
Fase 6
Mescolare la panna acida, l'aglio tritato e il prezzemolo. Disporre l'impasto, la carne e la salsa di panna acida e aglio su un piatto. Guarnire il piatto con erbe aromatiche tritate. Servire il brodo di manzo con il khinkal. Buon appetito!
Khinkal in stile daghestano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.
Filetto di tilapia al forno con verdure
Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.
Zucchine marinate alla coreana
Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.
