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Comment cuisiner Croissant aux framboises
Étape 1
Décongeler la pâte feuilletée, l'étaler sur une épaisseur de 3 mm.
Étape 2
À l'aide d'un coupe-pizza (ou d'un simple couteau pointu), découpez des triangles.
Étape 3
Répartir la garniture sur la partie large et rouler les croissants.
Étape 4
Mettre sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'un torchon. Nous partons une heure.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Séparez le jaune de la protéine, graissez les croissants crus avec le jaune et mettez au four pendant 25 minutes. Voila !
Croissant aux framboises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, la pâte feuilletée fraîche fonctionne tout aussi bien. Il suffit d'ignorer l'étape de décongélation et de l'étaler directement à une épaisseur de 3 mm.
Vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles, ou même essayer de la confiture, du Nutella ou de la crème d'amande pour une saveur différente.
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-les.
Oui ! Utilisez de la pâte feuilletée végétalienne et remplacez la dorure à l'œuf par un glaçage à base de lait végétal ou de sirop d'érable.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone pour faciliter le démoulage après la cuisson.
Absolument. Congelez-les sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis transférez-les dans un sac. Cuisez-les directement congelés en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Réchauffez-les à 160°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver leur croustillant. Évitez le micro-ondes, car ils pourraient devenir mous.
Oui ! Découpez des triangles plus petits pour des croissants miniatures et réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes en vérifiant la couleur dorée.
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