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Cómo cocinar Croissants con frambuesas
Paso 1
Descongele el hojaldre, extiéndalo hasta que tenga un grosor de 3 mm.
Paso 2
Usando un cortador de pizza (o un simple cuchillo afilado), corte triángulos.
Paso 3
Extender el relleno por la parte ancha y enrollar los croissants.
Paso 4
Poner en una bandeja para hornear y cubrir con una toalla. Salimos por una hora.
Paso 5
Precalentar el horno a 180 grados. Separe la yema de la proteína, engrase los croissants crudos con la yema y póngalos en el horno durante 25 minutos. ¡Voila!
Croissants con frambuesas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, la masa de hojaldre fresca funciona igual de bien. Simplemente omite el paso de descongelación y extiéndela directamente hasta un grosor de 3 mm.
Puedes usar otras bayas como fresas o arándanos, o incluso probar con mermelada, Nutella o crema de almendras para un sabor diferente.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para conservarlos más tiempo, congélalos.
¡Sí! Usa masa de hojaldre vegana y sustituye el glaseado de yema de huevo con leche vegetal o un glaseado de jarabe de arce.
Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino o una almohadilla de silicona para que se despeguen fácilmente después de hornear.
Claro. Congélalos en una bandeja hasta que estén sólidos y luego pásalos a una bolsa. Hornéalos directamente congelados, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.
Caliéntalos en un horno a 160°C (320°F) durante 5-10 minutos para que recuperen su crujiente. Evita el microondas, ya que pueden quedar gomosos.
¡Sí! Corta triángulos más pequeños para croissants mini y reduce el tiempo de horneado entre 5 y 10 minutos, verificando que estén dorados.
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