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Mermelada de fresa con frambuesas

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Cookinero 7 nov. 2022
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Mermelada de fresa con frambuesas

La mermelada de fresa y frambuesa es la encarnación misma de tus sabores y aromas favoritos de verano. ¡Imagínese lo agradable que será deleitarse con este maravilloso postre natural en una fría tarde de otoño o invierno y recordar el descanso espiritual en el campo! Para que la mermelada no se confite y se almacene mejor, sugerimos agregarle jugo de limón. El vinagre balsámico le dará al plato notas bastante interesantes y refinadas. Intente hacer mermelada de fresa y frambuesa de acuerdo con nuestra receta, especialmente porque no requiere ninguna habilidad culinaria especial de su parte.

Cómo cocinar Mermelada de fresa con frambuesas

Paso 1

Mermelada de fresa con frambuesas

Preparar bayas para mermelada. Clasifique las fresas y las frambuesas, luego lave y seque con toallas de papel. Limpiar, quitando tallos y ramitas.

Paso 2

Mermelada de fresa con frambuesas

Corte las fresas grandes en mitades o cuartos, deje las pequeñas enteras. Esto es necesario para que todas las frutas se hiervan al mismo tiempo.

Paso 3

Mermelada de fresa con frambuesas

Prepara el almíbar. Para hacer esto, vierta azúcar en una cacerola y llénela con agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4

Mermelada de fresa con frambuesas

Ponga las fresas y las frambuesas en el almíbar resultante. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Asegúrate de que la mermelada no se queme.

Paso 5

Mermelada de fresa con frambuesas

Agregue jugo de limón y vinagre balsámico a la mermelada de fresa y frambuesa. Con cuidado de no dañar las bayas, revuelva y cocine, revolviendo, durante unos 40 minutos.

Paso 6

Mermelada de fresa con frambuesas

Vierta la mermelada de fresa y frambuesa en frascos esterilizados, enrolle, voltee sobre una toalla doblada y deje enfriar por completo. Guardar en un lugar fresco y seco.

Mermelada de fresa con frambuesas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir algunas de las fresas o frambuesas con otras bayas como arándanos, zarzamoras o incluso cerezas picadas. Mantén la cantidad total de bayas consistente para obtener los mejores resultados.
Si se procesa adecuadamente en frascos esterilizados y se almacena en un lugar fresco y seco, esta mermelada puede durar hasta 12 meses. Una vez abierta, refrigera y consume en un plazo de 2 a 3 semanas.
Reducir el azúcar afectará la consistencia y la conservación de la mermelada. Si quieres menos azúcar, considera usar pectina baja en azúcar, que ayudará a que la mermelada espese correctamente. Ten en cuenta que las mermeladas bajas en azúcar pueden tener una vida útil más corta.
El jugo de limón añade acidez, lo que ayuda a que la mermelada se fije y también realza el sabor. El vinagre balsámico proporciona una profundidad sutil y complejidad que complementa la dulzura de las bayas. Puedes ajustar la cantidad de vinagre balsámico a tu gusto.
Una buena forma de comprobar si la mermelada está lista es colocar una pequeña cucharada en un plato frío. Déjala reposar durante un minuto y luego empújala con el dedo. Si se arruga, está lista. Si todavía está líquida, continúa cocinando durante unos minutos más y vuelve a probar.
Esta mermelada es deliciosa sobre tostadas, bollos o galletas. También combina bien con yogur, avena o como glaseado para carnes a la parrilla. Incluso puedes usarla como relleno para pasteles o bollería.
Si bien es mejor guardarla en frascos, puedes congelar esta mermelada. Deja un poco de espacio libre en el recipiente para permitir la expansión durante la congelación. Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.
Sí, puedes duplicar la receta, pero ten en cuenta que puede tardar más en cocinar la mermelada hasta obtener la consistencia adecuada, especialmente cuando cocinas lotes más grandes.

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