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La mermelada casera no se puede comparar con la comprada en la tienda.
Cómo cocinar Mermelada de frambuesa
Paso 1
Remoje la gelatina en agua fría. Coloque los componentes restantes en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego lento durante 30-40 minutos.
Paso 2
Cuele la mezcla de las semillas, agregue la gelatina, revuelva hasta que se disuelva por completo.
Paso 3
Verter en moldes y refrigerar hasta que cuaje. Retirar de los moldes y rebozar en azúcar o azúcar glass. ¡Disfrute de su comida!
Mermelada de frambuesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí! El agar-agar es un excelente sustituto vegetariano de la gelatina. Usa 1 cucharadita de polvo de agar-agar (o sigue las instrucciones del paquete) disuelto en agua como reemplazo.
Cuando se guarda en un recipiente hermético, esta mermelada se conservará bien durante 1-2 semanas en el refrigerador.
Claro, pero reducir el azúcar puede afectar la textura y la duración. Considera usar un sustituto de azúcar como eritritol o reducir el azúcar en un 25%, teniendo en cuenta que la mermelada puede quedar más blanda.
Engrasa ligeramente los moldes con un aceite neutro o spray antiadherente antes de verter la mezcla. Para desmoldar, sumerge brevemente el molde en agua tibia y luego voltéalo sobre un plato.
Sí, congela en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Pruébala como glaseado para postres, relleno de pasteles o acompañada de queso en una tabla de charcutería para un contraste dulce y ácido.
Si está demasiado blanda, recalienta suavemente la mezcla y agrega un poco más de gelatina (o agar-agar) disuelta en agua, luego enfría nuevamente.
Las frambuesas congeladas funcionan perfectamente, no es necesario descongelarlas. El tiempo de cocción puede aumentar ligeramente por el exceso de humedad.
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