Poulet normand

Name: Poulet normand
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poulet d'environ 1,2 kg; 80 g de beurre; 150 g de crème sure; 1 jaune; 750 g de champignons; jus de 0,5 citron; sel poivre

Cookinero 12 nov. 2022

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Comment cuisiner Poulet normand

Étape 1

Lavez le poulet, séchez-le et coupez-le en portions. Râpez avec du sel et du poivre. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Transférer dans un plat profond allant au micro-ondes, verser 100 ml d'eau, couvrir et cuire au micro-ondes pendant 20 minutes. à 100% de puissance.

Étape 3

Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lamelles. Faire chauffer l'huile restante. Faire revenir les champignons à feu vif, 8 minutes. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût, cuire encore 5 minutes.

Étape 4

Sortez le poulet du four. Égoutter le jus qui ressort lors de la friture dans un bol. Ajouter la crème sure et le jaune. Bien remuer.

Étape 5

Ajouter les champignons frits dans le bol avec le poulet. Verser la sauce préparée.

Étape 6

Remettre le plat au micro-ondes. Cuire 10 minutes de plus. à 100% de puissance. Servir avec des feuilles de salade fraîches et des légumes marinés.

Poulet normand - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des filets de poulet au lieu d'un poulet entier pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, mais ajustez le temps de cuisson pour éviter qu'ils ne sèchent. Cuisez pendant 15 minutes au micro-ondes et vérifiez la cuisson.

Par quoi puis-je remplacer le beurre pour une version sans lactose ?

L'huile d'olive ou l'huile de coco sont de bonnes alternatives sans lactose pour faire revenir le poulet et les champignons.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez bien avant de servir.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Oui, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons et utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour cuisiner.

Comment puis-je réduire les glucides dans ce plat ?

Omettez les légumes marinés et servez avec des légumes verts cuits à la vapeur ou des courgettes rôties à la place.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez au micro-ondes ou au four.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes sans que le poulet ne sèche ?

Réchauffez au micro-ondes à 50% de puissance en remuant de temps en temps, ou couvrez de papier aluminium et faites chauffer au four à 175°C.

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce plat ?

Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des carottes quand vous faites revenir les champignons pour plus de saveur et de texture.

Comment puis-je rendre la sauce plus crémeuse ?

Augmentez la quantité de crème fraîche ou ajoutez un peu de crème liquide pour une sauce plus onctueuse.

Quel accompagnement servir avec le poulet à la normande ?

Une purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant accompagnent bien ce plat, ou optez pour une salade verte pour une version légère.

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