Soupe de cornichons avec ragoût

Cookinero 5 juil. 2025

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L’un des premiers plats les plus célèbres et les plus populaires est, bien sûr, le rassolnik ! Il existe de nombreuses variantes de sa préparation. L'ingrédient principal de cette recette est la viande en conserve, le ragoût préféré de tous. Grâce à cela, la soupe cuit plus rapidement.

Comment cuisiner Soupe de cornichons avec ragoût

Étape 1

Hachez les carottes et les oignons.

Étape 2

Coupez les concombres marinés en lanières ou râpez-les. Hachez l'ail.

Étape 3

Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.

Étape 4

Pré-trempez l’orge perlé dans de l’eau bouillie avant de le cuire.

Étape 5

Placez l’orge perlé dans l’eau à feu moyen. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes. Après cela, ajoutez les pommes de terre, remuez et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 6

Prenez une poêle profonde, graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale et mettez le ragoût à frire.

Étape 7

Ajoutez les oignons et les carottes hachés dans la poêle. Faire frire jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

Étape 8

Ajoutez les cornichons, la pâte de tomate et l’ail écrasé.

Étape 9

Mélanger tous les ingrédients.

Étape 10

Ajoutez le contenu de la poêle à la casserole avec l'orge perlé bouilli.

Étape 11

Mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du sel, de la saumure, du poivre noir moulu et de la feuille de laurier. Laissez cuire encore 5 minutes. Prêt!