Zuppa di sottaceti con stufato

Cookinero 5 lug 2025

Uno dei primi piatti più famosi e apprezzati è, naturalmente, il rassolnik! Esistono numerose varianti della sua preparazione. L'ingrediente principale di questa ricetta è la carne in scatola, lo stufato preferito da tutti. Grazie a questo, la zuppa cuoce più velocemente.

Come cucinare Zuppa di sottaceti con stufato

Passo 1

Zuppa di sottaceti con stufato

Tritare le carote e le cipolle.

Passo 2

Zuppa di sottaceti con stufato

Tagliare i cetrioli sottaceto a striscioline oppure grattugiarli. Tritare l'aglio.

Fase 3

Zuppa di sottaceti con stufato

Tagliare le patate a pezzi di medie dimensioni.

Fase 4

Zuppa di sottaceti con stufato

Prima di cucinare, mettere l'orzo perlato in ammollo in acqua bollente.

Fase 5

Zuppa di sottaceti con stufato

Mettere l'orzo perlato in acqua a fuoco medio. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti. Dopodiché aggiungete le patate, mescolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Fase 6

Zuppa di sottaceti con stufato

Prendete una padella profonda, ungetela con un po' di olio vegetale e metteteci dentro lo stufato per friggerlo.

Passo 7

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere nella padella le cipolle e le carote tritate. Friggere fino a quando il liquido non evapora.

Passo 8

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere i sottaceti, il concentrato di pomodoro e l'aglio schiacciato.

Passo 9

Zuppa di sottaceti con stufato

Mescolare tutti gli ingredienti.

Passo 10

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere il contenuto della padella alla pentola con l'orzo perlato bollito.

Passo 11

Zuppa di sottaceti con stufato

Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale, salamoia, pepe nero macinato e foglia di alloro. Cuocere per altri 5 minuti. Pronto!

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