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Zuppa di sottaceti con stufato
Uno dei primi piatti più famosi e apprezzati è, naturalmente, il rassolnik! Esistono numerose varianti della sua preparazione. L'ingrediente principale di questa ricetta è la carne in scatola, lo stufato preferito da tutti. Grazie a questo, la zuppa cuoce più velocemente.
Come cucinare Zuppa di sottaceti con stufato
Passo 1
Tritare le carote e le cipolle.
Passo 2
Tagliare i cetrioli sottaceto a striscioline oppure grattugiarli. Tritare l'aglio.
Fase 3
Tagliare le patate a pezzi di medie dimensioni.
Fase 4
Prima di cucinare, mettere l'orzo perlato in ammollo in acqua bollente.
Fase 5
Mettere l'orzo perlato in acqua a fuoco medio. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti. Dopodiché aggiungete le patate, mescolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Fase 6
Prendete una padella profonda, ungetela con un po' di olio vegetale e metteteci dentro lo stufato per friggerlo.
Passo 7
Aggiungere nella padella le cipolle e le carote tritate. Friggere fino a quando il liquido non evapora.
Passo 8
Aggiungere i sottaceti, il concentrato di pomodoro e l'aglio schiacciato.
Passo 9
Mescolare tutti gli ingredienti.
Passo 10
Aggiungere il contenuto della padella alla pentola con l'orzo perlato bollito.
Passo 11
Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale, salamoia, pepe nero macinato e foglia di alloro. Cuocere per altri 5 minuti. Pronto!
Zuppa di sottaceti con stufato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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