Zuppa di sottaceti con stufato

Cookinero 5 lug 2025

Uno dei primi piatti più famosi e apprezzati è, naturalmente, il rassolnik! Esistono numerose varianti della sua preparazione. L'ingrediente principale di questa ricetta è la carne in scatola, lo stufato preferito da tutti. Grazie a questo, la zuppa cuoce più velocemente.

Come cucinare Zuppa di sottaceti con stufato

Passo 1

Zuppa di sottaceti con stufato

Tritare le carote e le cipolle.

Passo 2

Zuppa di sottaceti con stufato

Tagliare i cetrioli sottaceto a striscioline oppure grattugiarli. Tritare l'aglio.

Fase 3

Zuppa di sottaceti con stufato

Tagliare le patate a pezzi di medie dimensioni.

Fase 4

Zuppa di sottaceti con stufato

Prima di cucinare, mettere l'orzo perlato in ammollo in acqua bollente.

Fase 5

Zuppa di sottaceti con stufato

Mettere l'orzo perlato in acqua a fuoco medio. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti. Dopodiché aggiungete le patate, mescolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Fase 6

Zuppa di sottaceti con stufato

Prendete una padella profonda, ungetela con un po' di olio vegetale e metteteci dentro lo stufato per friggerlo.

Passo 7

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere nella padella le cipolle e le carote tritate. Friggere fino a quando il liquido non evapora.

Passo 8

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere i sottaceti, il concentrato di pomodoro e l'aglio schiacciato.

Passo 9

Zuppa di sottaceti con stufato

Mescolare tutti gli ingredienti.

Passo 10

Zuppa di sottaceti con stufato

Aggiungere il contenuto della padella alla pentola con l'orzo perlato bollito.

Passo 11

Zuppa di sottaceti con stufato

Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale, salamoia, pepe nero macinato e foglia di alloro. Cuocere per altri 5 minuti. Pronto!

Zuppa di sottaceti con stufato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare riso, quinoa o orzo come alternativa all'orzo perlato. Aggiusta il tempo di cottura a seconda del cereale scelto.
Sostituisci lo stufato con funghi o tofu per una versione vegetariana. Usa brodo vegetale al posto di liquidi a base di carne per esaltare il sapore.
La zuppa avanzata si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldala bene prima di servirla.
Sì, questa zuppa si congela bene per 2-3 mesi. Scongelala in frigorifero la notte prima e riscalda dolcemente sul fornello, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
Servila con una cucchiaiata di panna acida, aneto fresco o pane croccante per un pasto sostanzioso. Una spolverata di formaggio grattugiato si abbina altrettanto bene.
Per un sapore più leggero, riduci la quantità di cetriolini o di salamoia. Per più piccante, aggiungi altro succo di cetriolo o un goccio di aceto alla fine.
Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con ketchup, salsa di pomodoro o anche pomodori freschi frullati. Aggiusta la quantità per la consistenza desiderata.
Sì, metti tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore o alto per 3-4 ore. Evita di precuocere separatamente l'orzo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Categorie Menu Ricette
Superiore