Pollo Normanno

Name: Pollo Normanno
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo del peso di circa 1,2 kg; 80 g di burro; 150 g di panna acida; 1 tuorlo; 750 g di funghi prataioli; succo di 0,5 limone; sale pepe

Cookinero 12 nov 2022

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Come cucinare Pollo Normanno

Passo 1

Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo in porzioni. Grattugiare con sale e pepe. Scaldare 30 g di burro in una padella e friggere i pezzi su tutti i lati fino a doratura.

Passo 2

Trasferire in un piatto fondo adatto al microonde, versare 100 ml di acqua, coprire e cuocere nel microonde per 20 minuti. al 100% di potenza.

Passaggio 3

Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fette. Scaldare l'olio rimanente. Friggere i funghi a fuoco vivo, 8 minuti. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere, cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 4

Sfornare il pollo. Scolare in una ciotola il succo che risalta durante la frittura. Aggiungere la panna acida e il tuorlo. Mescolare accuratamente.

Passaggio 5

Aggiungere i funghi fritti nella ciotola con il pollo. Versare la salsa preparata.

Passaggio 6

Rimetti il piatto nel microonde. Cuocere per altri 10 minuti. al 100% di potenza. Servire con insalata fresca e verdure in salamoia.

Pollo Normanno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare il petto di pollo invece del pollo intero per questa ricetta?

Sì, puoi usare il petto di pollo, ma regola il tempo di cottura per evitare che si secchi. Cuoci per 15 minuti nel microonde e controlla la cottura.

Cosa posso usare al posto del burro per una versione senza latticini?

L'olio d'oliva o l'olio di cocco sono ottime alternative senza latticini per friggere il pollo e i funghi.

Per quanto tempo posso conservare gli avanzi in frigorifero?

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.

Posso rendere questo piatto vegetariano?

Sì, sostituisci il pollo con tofu o funghi e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per la cottura.

Come posso rendere questo piatto più povero di carboidrati?

Evita le verdure sottaceto e servi con un contorno di verdure al vapore o zucchine arrosto.

Posso congelare questo piatto per dopo?

Sì, congela in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda nel microonde o nel forno.

Qual è il modo migliore per riscaldare gli avanzi senza seccare il pollo?

Riscalda nel microonde al 50% di potenza, mescolando di tanto in tanto, o copri con carta stagnola e riscalda nel forno a 175°C.

Posso aggiungere altre verdure a questo piatto?

Sì, puoi aggiungere peperoni, zucchine o carote quando friggi i funghi per più sapore e consistenza.

Come posso rendere la salsa più cremosa?

Aumenta la panna acida o aggiungi un goccio di panna liquida per una salsa più cremosa.

Qual è un buon contorno da servire con il Pollo alla Norman?

Il purè di patate, il riso o il pane croccante sono ottimi contorni, oppure mantienilo leggero con un'insalata fresca.

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