Normannisches Huhn

Name: Normannisches Huhn
Total time: 45min
Yield: 6
Ingredients: 1 Huhn mit einem Gewicht von ca. 1,2 kg; 80 Gramm Butter; 150 g saure Sahne; 1 Eigelb; 750 g Champignons; Saft von 0,5 Zitrone; Salz Pfeffer

Cookinero 12 Nov 2022

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Wie man kocht Normannisches Huhn

Schritt 1

Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer reiben. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Stücke von allen Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 2

In eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel geben, 100 ml Wasser einfüllen, abdecken und 20 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. bei 100% Leistung.

Schritt 3

Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl erhitzen. Die Pilze bei starker Hitze 8 Minuten braten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 4

Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Den beim Braten austretenden Saft in eine Schüssel abgießen. Saure Sahne und Eigelb hinzufügen. Gründlich umrühren.

Schritt 5

Die gebratenen Champignons in die Schüssel mit dem Huhn geben. Gießen Sie die vorbereitete Sauce ein.

Schritt 6

Stellen Sie die Schüssel wieder in die Mikrowelle. Weitere 10 Minuten kochen. bei 100% Leistung. Mit frischem Blattsalat und eingelegtem Gemüse servieren.

Normannisches Huhn - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Hähnchenbrust anstelle eines ganzen Hähnchens für dieses Rezept verwenden?

Ja, Sie können Hähnchenbrust verwenden, aber passen Sie die Garzeit an, um ein Austrocknen zu vermeiden. Kochen Sie 15 Minuten in der Mikrowelle und prüfen Sie, ob es gar ist.

Was kann ich anstelle von Butter verwenden, wenn ich eine milchfreie Version möchte?

Olivenöl oder Kokosöl eignen sich gut als milchfreie Alternative zum Braten von Hähnchen und Pilzen.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Übriggebliebenes kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich erwärmen.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser zum Kochen.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratärmer machen?

Lassen Sie die eingelegten Gemüse weg und servieren Sie es mit einer Beilage aus gedünstetem Grün oder gerösteten Zucchini.

Kann ich dieses Gericht für später einfrieren?

Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Wie kann ich Reste am besten erwärmen, ohne dass das Hähnchen austrocknet?

In der Mikrowelle bei 50% Leistung erwärmen, gelegentlich umrühren, oder mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 175°C aufwärmen.

Kann ich andere Gemüsesorten zu diesem Gericht hinzufügen?

Ja, Paprika, Zucchini oder Karotten können beim Braten der Pilze hinzugefügt werden, um Geschmack und Textur zu verbessern.

Wie kann ich die Soße cremiger machen?

Erhöhen Sie die Menge an Sauerrahm oder fügen Sie einen Schuss Sahne hinzu, um die Soße cremiger zu machen.

Was ist eine gute Beilage zu Hähnchen nach Art der Normandie?

Kartoffelpüree, Reis oder knuspriges Brot passen gut dazu, oder halten Sie es leicht mit einem frischen grünen Salat.

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