Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Cookinero 22 Jul 2025

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Topfenteig wird oft auch als falscher Hefeteig bezeichnet. Und das ist kein Zufall – Quarkteig lässt sich einfacher und schneller backen und unterscheidet sich in Weichheit und Geschmack nicht von Hefeteig. Quarkkuchen mit Apfelfüllung eignen sich perfekt für einen Nachmittagssnack, einen leichten Snack mit einer Tasse Tee oder Milch. Sie können dieses Gericht heiß oder gekühlt servieren.

Wie man kocht Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Schritt 1

Hüttenkäse, Zucker und Ei in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen und zu einem dicken Teig verkneten.

Schritt 3

Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und gut durchkneten.

Schritt 4

Während Sie die Apfelfüllung zubereiten, wickeln Sie den Teig in eine Tüte und legen Sie diese in den Kühlschrank.

Schritt 5

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Schritt 7

Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, geben Sie die Äpfel in den Topf.

Schritt 8

Die Äpfel 5–7 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollen weicher werden, aber nicht zu Püree gekocht werden.

Schritt 9

Die Äpfel in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Lassen Sie die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 10

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile.

Schritt 11

Alle Teigstücke zu sauberen, gleich dicken Kreisen ausrollen.

Schritt 12

Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben.

Schritt 13

Auf einer bemehlten Fläche Frikadellen formen und die Ränder sorgfältig verschließen.

Schritt 14

Einen tiefen Topf mit Pflanzenöl erhitzen. Lassen Sie die Pasteten vorsichtig hineingleiten.

Schritt 15

Die Pasteten auf jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun braten. Die Kuchen sind fertig!