Pasteles de requesón con manzanas

Cookinero 22 jul. 2025

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A la masa cuajada se le suele llamar masa de falsa levadura. Y no es casualidad: hornear masa de cuajada es más fácil y rápido, y no se diferencia de la masa de levadura en suavidad y sabor. Las tartaletas de cuajada rellenas de manzana son perfectas para una merienda, un refrigerio ligero con una taza de té o leche. Puedes servir este plato caliente o frío.

Cómo cocinar Pasteles de requesón con manzanas

Paso 1

En un bol, mezcle el requesón, el azúcar y el huevo.

Paso 2

Añade el bicarbonato de sodio, la harina tamizada y amasa hasta formar una masa espesa.

Paso 3

Espolvorea la mesa con harina, coloca la masa sobre la mesa y amásala bien.

Paso 4

Mientras preparas el relleno de manzana, envuelve la masa en una bolsa y métela en el frigorífico.

Paso 5

Preparar el relleno. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 6

Derretir la mantequilla en una cacerola.

Paso 7

Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, añade las manzanas a la cacerola.

Paso 8

Cocine a fuego lento las manzanas durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las manzanas deben quedar más blandas, pero sin llegar a hervirse hasta convertirse en puré.

Paso 9

Coloque las manzanas en un colador para escurrir el exceso de líquido. Deje enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Paso 10

Espolvorea la superficie de trabajo con harina y divide la masa en cuatro partes iguales.

Paso 11

Extiende todos los trozos de masa formando círculos uniformes de igual grosor.

Paso 12

Coloque el relleno sobre la masa extendida.

Paso 13

Forme las hamburguesas sobre una superficie enharinada, sellando cuidadosamente los bordes.

Paso 14

Calentar una cacerola honda con aceite vegetal. Coloque las tartas con cuidado.

Paso 15

Freír las tartas por cada lado hasta que estén doradas, 4-5 minutos. ¡Los pasteles están listos!