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Torte di ricotta con mele
L'impasto di cagliata è spesso chiamato impasto di falso lievito. E non è un caso: cuocere l'impasto della cagliata è più facile e veloce e non differisce dall'impasto lievitato in termini di morbidezza e sapore. Le torte di ricotta con ripieno di mele sono perfette per la merenda pomeridiana, uno spuntino leggero con una tazza di tè o di latte. Potete servire questo piatto sia caldo che freddo.
Come cucinare Torte di ricotta con mele
Passo 1
In una ciotola mescolate la ricotta, lo zucchero e l'uovo.
Passo 2
Aggiungere il bicarbonato, la farina setacciata e impastare fino a ottenere un impasto denso.
Fase 3
Cospargere il tavolo con la farina, disporre l'impasto sul tavolo e impastarlo bene.
Fase 4
Mentre preparate il ripieno di mele, avvolgete l'impasto in un sacchetto e riponetelo in frigorifero.
Fase 5
Preparare il ripieno. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
Fase 6
Sciogliere il burro in una casseruola.
Passo 7
Quando il burro si sarà completamente sciolto, aggiungete le mele nella pentola.
Passo 8
Lasciate sobbollire le mele per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele devono diventare più morbide, ma non trasformarsi in purea.
Passo 9
Mettete le mele in un colino per far scolare il liquido in eccesso. Lasciare raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.
Passo 10
Cospargete di farina il piano di lavoro e dividete l'impasto in quattro parti uguali.
Passo 11
Stendete tutti i pezzi di pasta in cerchi ordinati di uguale spessore.
Passo 12
Disporre il ripieno sulla pasta stesa.
Passo 13
Formate delle polpette su una superficie infarinata, sigillando con cura i bordi.
Passo 14
Scaldare una pentola profonda con olio vegetale. Adagiare delicatamente le torte al suo interno.
Passo 15
Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura, per 4-5 minuti. Le torte sono pronte!
Torte di ricotta con mele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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