Kohlpasteten

Cookinero 20 Jul 2025

Für gebackene Kohlpasteten müssen Sie Hefeteig zubereiten, die Kohl-Zwiebel-Füllung vorbereiten, die Pasteten in den Ofen schieben und sie dann mit großem Genuss essen!

Wie man kocht Kohlpasteten

Schritt 1

Kohlpasteten

Zucker, Salz, Hefe und Butter zum gesiebten Mehl geben. Wasser einfüllen und umrühren. Den Teig etwa 15 Minuten lang glatt kneten, dann mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Kohlpasteten

Füllung zubereiten: Kohl und Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, salzen, umrühren und unter gelegentlichem Rühren weich köcheln lassen (ca. 15 Minuten).

Schritt 3

Kohlpasteten

Den Teig in gleich große Teile teilen und 0,5 cm dicke Fladen ausrollen. Geben Sie in die Mitte jedes Fladens etwas Füllung und drücken Sie den Teig zusammen, sodass eine Torte entsteht.

Schritt 4

Kohlpasteten

Die Rohlinge auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Kohlpasteten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Weizenmehl durch Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mischung ersetzen, aber die Konsistenz kann etwas anders sein. Vollkornmehl ergibt einen festeren Teig, während glutenfreies Mehl möglicherweise einen Binder wie Xanthan benötigt.
Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Alternative (z.B. Kokosöl oder Margarine) und verwende statt des Eigelbs zum Bestreichen ein Leinsamen- oder Chia-Ei. Achte darauf, dass der Zucker vegan ist, falls nötig.
Klar! Lass die Pasteten komplett abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate auf. Im Backofen bei 175°C etwa 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie durchgehend warm sind.
Probiere angebratenen Spinat, Pilze oder eine Mischung aus geraspelten Karotten und Kartoffeln. Pass die Garzeit entsprechend an, damit die Füllung vor dem Zusammenbau weich ist.
Mehle leicht deine Arbeitsfläche und das Nudelholz oder lege den Teig zwischen zwei Backpapierbögen, damit er sich leichter verarbeiten lässt, ohne zu viel Mehl zu verwenden.
Ja! Bereite die Pasteten vor (ohne zu backen) und bewahre sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Streiche sie vor dem Backen mit Eigelb ein, damit sie frisch bleiben.
Für knusprige Ergebnisse im Backofen bei 175°C für 5-8 Minuten aufwärmen. Eine Mikrowelle geht schnell, macht die Kruste aber weicher.
Mischt zerbröckelten Tofu, gekochte Linsen oder geraspeltes Hähnchen unter die Füllung. Würze kräftig, damit es zum Kohl und den Zwiebeln passt.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze