Zucchini-Marmelade mit Orange für den Winter

Name: Zucchini-Marmelade mit Orange für den Winter
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Zucchini - 300 g; Orange - 125 g; Zitrone - 60 g; Zucker - 250 g

Cookinero 21 Jul 2025

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Das Gute an Zucchini ist, dass sie gut zu anderem Gemüse, Fleisch, Getreide und sogar Obst passt. Zucchini kann man absolut jeden Geschmack verleihen. Die Zucchini-Marmelade mit Orange ist nicht zu süßlich, sondern zart süß, zitronig und sehr lecker.

Wie man kocht Zucchini-Marmelade mit Orange für den Winter

Schritt 1

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Orange in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Schritt 4

Die Zucchini in einen Topf geben und mit etwas Zucker bestreuen. Köcheln lassen, bis die Zucchini Saft abgibt und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Orangen und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Den gesamten Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 6

Kochen, bis eine glatte Masse entsteht. Die heiße Marmelade in Gläser füllen. Rollen Sie es auf.

Zucchini-Marmelade mit Orange für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Zitrone Limette für diese Zucchini-Orangen-Marmelade verwenden?

Ja, Limette ist eine gute Alternative zu Zitrone und bringt eine ähnlich erfrischende Säure. Verwende einfach die gleiche Menge wie im Rezept für Zitronensaft angegeben.

Wie lange ist diese Zucchini-Marmelade haltbar und wie bleibt sie am besten frisch?

Richtig eingekochte und verschlossene Zucchini-Marmelade hält sich bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3-4 Wochen verbrauchen.

Gibt es eine Möglichkeit, diese Marmelade zuckerärmer für eine gesündere Variante zu machen?

Du kannst den Zucker etwas reduzieren, aber bedenke, dass dies Konsistenz und Haltbarkeit beeinflussen kann. Probiere natürliche Süßungsmittel wie Stevia oder Honig und passe nach Geschmack an.

Kann ich Gewürze für extra Geschmack in diese Marmelade geben?

Auf jeden Fall! Zimt, Gewürznelken oder eine Prise Muskat passen wunderbar zu den Aromen von Orange und Zucchini.

Welche kreativen Möglichkeiten gibt es, diese Zucchini-Orangen-Marmelade zu servieren?

Streiche sie auf Toast, mische sie in Joghurt, serviere sie zu Käseplatten oder nutze sie als Glasur für Fleisch wie Hähnchen oder Schwein.

Kann man diese Marmelade zum längeren Lagern einfrieren?

Ja, du kannst die Marmelade in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.

Kann ich die Menge verdoppeln, wenn ich eine größere Portion machen möchte?

Ja, aber koche sie in einem größeren Topf, damit sie gleichmäßig gart. Die Kochzeit kann sich etwas verlängern, da die Menge größer ist.

Wie erkenne ich, ob die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat?

Mache den Löffeltest: Wenn die Marmelade den Löffelrücken gleichmäßig bedeckt und nicht zu schnell abtropft, ist sie fertig. Sie wird beim Abkühlen noch etwas dicker.

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