Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Cookinero 21 jul. 2025

Lo bueno del calabacín es que combina bien con otras verduras, carnes, cereales e incluso frutas. Al calabacín se le puede dar absolutamente cualquier sabor. La mermelada de calabacín con naranja no es empalagosa, sino delicadamente dulce, cítrica y muy sabrosa.

Cómo cocinar Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Paso 1

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Cortar el calabacín en rodajas finas.

Paso 2

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Cortar la naranja en rodajas finas.

Paso 3

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Exprime el jugo del limón.

Paso 4

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Coloque los calabacines en una cacerola y espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que el calabacín suelte jugo y todo el azúcar se haya disuelto. Añade las naranjas y el jugo de limón.

Paso 5

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Añade todo el azúcar y cocina a fuego lento.

Paso 6

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno

Cocine hasta que quede suave. Vierta la mermelada caliente en los frascos. Enróllalo.

Mermelada de calabacín con naranja para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la lima puede ser un excelente sustituto del limón, ya que ofrece un sabor ácido similar. Usa la misma cantidad que indique la receta para el jugo de limón.
La mermelada de calabacín enlatada y sellada correctamente puede durar hasta 1 año en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, refrigérala y consúmela en 3-4 semanas.
Puedes reducir un poco el azúcar, pero ten en cuenta que puede afectar la textura y el tiempo de conservación. Considera usar un endulzante natural como stevia o miel, ajustando al gusto.
¡Por supuesto! La canela, los clavos de olor o una pizca de nuez moscada combinarían perfectamente con los sabores de naranja y calabacín.
Úntala en tostadas, incorpórala al yogur, sírvela con tablas de quesos o úsala como glaseado para carnes como pollo o cerdo.
Sí, puedes congelar la mermelada en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por 6 meses. Descongela en el refrigerador antes de usar.
Sí, pero cocínala en una olla más grande para asegurar una cocción uniforme. Quizá debas ajustar un poco el tiempo de cocción al aumentar el volumen.
Usa la prueba de la cuchara: si la mermelada cubre el dorso de una cuchara sin escurrir demasiado rápido, está lista. Espesará más al enfriarse.

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