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Lo bueno del calabacín es que combina bien con otras verduras, carnes, cereales e incluso frutas. Al calabacín se le puede dar absolutamente cualquier sabor. La mermelada de calabacín con naranja no es empalagosa, sino delicadamente dulce, cítrica y muy sabrosa.

Paso 1

Cortar el calabacín en rodajas finas.

Paso 2

Cortar la naranja en rodajas finas.

Paso 3

Exprime el jugo del limón.

Paso 4

Coloque los calabacines en una cacerola y espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que el calabacín suelte jugo y todo el azúcar se haya disuelto. Añade las naranjas y el jugo de limón.

Paso 5

Añade todo el azúcar y cocina a fuego lento.

Paso 6

Cocine hasta que quede suave. Vierta la mermelada caliente en los frascos. Enróllalo.