Mermelada de melocotón deshuesado

Cookinero 13 nov. 2022

La mermelada de melocotón deshuesado es un manjar exquisito que alegrará cualquier tarde de otoño o invierno y te transportará al verano durante al menos media hora, evocando sus momentos más brillantes. Preparar este plato es bastante sencillo y fácil. Los huesos de los melocotones se eliminan sin problemas, y quitar la piel de la fruta tampoco es difícil. ¿Cómo exactamente? Corte los melocotones en rodajas, póngalos en un colador y vierta varias veces con agua hirviendo. Deja enfriar un poco para no quemarte y retira la piel, que se separará fácilmente de la pulpa. Bueno, entonces, ¡una cuestión de tecnología! ¡Preparamos mermelada de durazno sin hueso de acuerdo con la receta, la ponemos en frascos y esperamos la oportunidad de disfrutar el sabor!

Cómo cocinar Mermelada de melocotón deshuesado

Paso 1

Mermelada de melocotón deshuesado

Prepara los duraznos para la mermelada. Lavarlos y seleccionar los ejemplares más fuertes y bonitos. Es mejor si no están demasiado maduros. Pelar los melocotones y quitarles el hueso. Cortar la pulpa en cubos medianos.

Paso 2

Mermelada de melocotón deshuesado

Coloque los duraznos preparados en un tazón grande. Espolvorear con azúcar. Cubrir la cazuela con las frutas con una gasa y dejar durante 6 horas a temperatura ambiente.

Paso 3

Mermelada de melocotón deshuesado

Coloque la olla de duraznos en jugo dulce a fuego medio y deje hervir. Vierta el jugo de limón y, revolviendo, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la espuma periódicamente.

Paso 4

Mermelada de melocotón deshuesado

Agregue una vaina de vainilla partida por la mitad a la mermelada de melocotón casi lista. Cocine a fuego medio durante otros 10 minutos. Luego se retira la vaina de vainilla.

Paso 5

Mermelada de melocotón deshuesado

Vierta la mermelada de durazno sin hueso caliente en frascos secos esterilizados. Enrolle las tapas y envuélvalas. Dejar hasta que se enfríe por completo. Guardar en un lugar fresco y seco.

Mermelada de melocotón deshuesado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí, los duraznos congelados funcionan bien! Descongélalos y elimina el exceso de líquido antes de usarlos para evitar una mermelada aguada.
Sellada correctamente y guardada en un lugar fresco y oscuro, dura hasta 1 año. Una vez abierta, refrigérala y consúmela en 3 semanas.
Sí, puedes usar endulzante de fruta del monje o estevia, pero ajusta las cantidades porque son más dulces que el azúcar. Puede que necesites pectina para espesar.
Puedes omitirla, pero la vainilla le da profundidad. Si es necesario, puedes usar media cucharadita de extracto de vainilla como reemplazo.
Lava los frascos con agua caliente y jabón, luego hiérrelos en agua durante 10 minutos o pásalos por un ciclo de lavavajillas justo antes de llenarlos.
Sí, pero usa una olla más grande para evitar que se desborde. El tiempo de cocción puede aumentar un poco—controla el espesor.
Pruébala con yogur, panqueques o como glaseado para carnes como el cerdo. También es ideal para galletas de mantequilla con mermelada.
Duraznos muy maduros o cocción insuficiente pueden causar esto. Cocina a fuego lento por más tiempo para reducir o añade un poco de pectina para espesar.
¡Claro que sí! Congélala en recipientes herméticos hasta por 6 meses. Descongélala en la nevera durante la noche antes de usar.

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