Confiture de pêches dénoyautées

Name: Confiture de pêches dénoyautées
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 kg de pêches; 500 g de sucre; 1 grosse gousse de vanille; 2 cuillères à soupe. l. jus de citron

Cookinero 13 nov. 2022

18160

La confiture de pêches dénoyautées est une délicatesse exquise qui égayera n'importe quelle soirée d'automne ou d'hiver et vous ramènera à l'été pendant au moins une demi-heure, évoquant ses moments les plus brillants. La préparation de ce plat est assez simple et facile. Les noyaux de pêches sont enlevés sans problème, et enlever la peau du fruit n'est pas non plus difficile. De quelle façon précisément? Coupez les pêches en tranches transversales, mettez-les dans une passoire et versez-y plusieurs fois avec de l'eau bouillante. Laisser refroidir légèrement pour ne pas se brûler, et retirer la peau qui se détachera facilement de la pulpe. Eh bien, alors - une question de technologie! Nous préparons de la confiture de pêches dénoyautées selon la recette, la mettons dans des bocaux et attendons l'occasion d'en apprécier le goût !

Comment cuisiner Confiture de pêches dénoyautées

Étape 1

Préparez les pêches pour la confiture. Lavez-les et sélectionnez les spécimens les plus forts et les plus beaux. C'est mieux s'ils ne sont pas trop mûrs. Pelez les pêches et retirez les noyaux. Couper la pulpe en cubes moyens.

Étape 2

Placer les pêches préparées dans un grand bol. Saupoudrer de sucre. Couvrir la casserole avec les fruits avec de la gaze et laisser reposer 6 heures à température ambiante.

Étape 3

Placer la marmite de pêches dans le jus sucré à feu moyen et porter à ébullition. Versez le jus de citron et, en remuant, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 4

Ajouter une gousse de vanille coupée en deux à la confiture de pêche presque prête. Cuire à feu moyen encore 10 minutes. La gousse de vanille est ensuite retirée.

Étape 5

Verser la confiture de pêches dénoyautées chaude dans des bocaux secs stérilisés. Rouler les couvercles et envelopper. Laisser jusqu'à complet refroidissement. À conserver dans un endroit frais et sec.

Confiture de pêches dénoyautées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des pêches surgelées plutôt que fraîches pour cette confiture ?

Oui, les pêches surgelées fonctionnent très bien ! Décongelez-les et égouttez l'excédent de liquide avant de les utiliser pour éviter une confiture trop liquide.

Combien de temps se conserve la confiture de pêches maison et comment la stocker ?

Bien scellée et conservée dans un endroit frais et sombre, elle se conserve jusqu'à 1 an. Une fois ouverte, mettez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines.

Existe-t-il un substitut au sucre pour une version moins sucrée ?

Oui, essayez le sucre de fruit de moine ou la stévia, mais ajustez les quantités car ils sont plus sucrés que le sucre. De la pectine peut être nécessaire pour épaissir.

Puis-je ignorer la gousse de vanille ? Cela affectera-t-il beaucoup le goût ?

Vous pouvez l’omettre, mais la vanille apporte de la profondeur. Une ½ cuillère à café d’extrait de vanille est un bon substitut si besoin.

Quelle est la meilleure façon de stériliser les pots pour cette confiture ?

Lavez les pots à l'eau chaude savonneuse, puis faites-les bouillir dans l'eau pendant 10 minutes ou passez-les au lave-vaisselle juste avant de les remplir.

Puis-je doubler la recette ? Faut-il faire des ajustements ?

Oui, mais utilisez une casserole plus grande pour éviter les débordements. Le temps de cuisson peut légèrement augmenter – surveillez l'épaisseur.

Avec quoi puis-je servir la confiture de pêches, à part sur du pain grillé ?

Essayez-la sur du yaourt, des pancakes ou en glaçage pour des viandes comme le porc. Elle est aussi délicieuse dans des cookies thumbprint !

Pourquoi ma confiture est-elle trop liquide ? Comment y remédier ?

Des pêches trop mûres ou une cuisson insuffisante peuvent en être la cause. Laissez mijoter plus longtemps pour réduire, ou ajoutez un peu de pectine pour épaissir.

Puis-je congeler cette confiture au lieu de la mettre en conserve ?

Absolument ! Congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu’à 6 mois. Décongelez-la toute une nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Cookinero

Pâte feuilletée et tarte

Confiture d'oignons

Champignons en brochettes au four

Croissants faits maison

Liqueur Cointreau

Beignets de crabe