Bagatelle "Tiramisu aux fraises"

Name: Bagatelle "Tiramisu aux fraises"
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1/3 tasse de fécule de maïs (1 tasse = 200 ml); 1/2 tasse de sucre; une pincée de sel; 2 1/2 tasses de lait; 1 gousse de vanille; 250g de mascarpone; 250g de pudding à la vanille (que nous préparons nous-mêmes); 250 g de fraises; 50 g de chocolat (selon votre goût); 1 petit paquet de biscuits savoiardi (ou faites-le vous-même); 1/2 tasse d'espresso; 2 cuillères à soupe. l. liqueur ou vin de votre choix (Amaretto est très approprié)

Cookinero 11 nov. 2022

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La bagatelle est un dessert à base de pâte à biscuits ou de biscuits (souvent trempés dans du vin ou du café) avec de la crème anglaise et divers additifs - baies, fruits. Plus vous obtenez de couches, plus le dessert est savoureux et beau. Sur la photo, j'ai ce dessert préparé avec du savoiardi fait maison, mais la recette peut être grandement simplifiée en utilisant du savoiardi prêt à l'emploi, qui peut être facilement acheté au magasin. Le plus difficile ici est d'attendre que le dessert soit infusé au réfrigérateur.

Comment cuisiner Bagatelle "Tiramisu aux fraises"

Étape 1

Cuisson du pudding à la vanille. Nous mélangeons tous les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur, très soigneusement, avec un fouet ou un mélangeur. De la vanille, vous devez d'abord gratter les graines et les jeter dans un bol, puis, après avoir remué, y envoyer la gousse. Nous mettons le bol dans un bain-marie et cuisons en remuant régulièrement pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Voir la photo pour savoir à quoi cela devrait ressembler.

Étape 2

Collecter des bagatelles. Nous refroidissons le pudding au réfrigérateur, mettons de côté la quantité dont nous avons besoin et mélangeons avec du mascarpone.

Étape 3

Couper les fraises en tranches.

Étape 4

Nous frottons le chocolat sur une râpe grossière. Préparez un café fort et mélangez-le avec votre alcool préféré.

Étape 5

Couches de pose : 1 couche : biscuits, que l'on trempe rapidement dans du café. 2 couches : fraises. 3 couches : chocolat râpé. 4 couches : mascarpone avec pudding. Nous répétons le nombre de fois requis. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (au moins quatre). J'ai préparé une partie de la bagatelle dans des tasses et une partie dans des bols, ce qui s'est également avéré très agréable

Temps de cuisson: 4h

Portions: 4

Calories: 833,4 kcal

Matières grasses: 382

Protéines: 144

Glucides: 1048

Ingrédients

1/3 tasse de fécule de maïs (1 tasse = 200 ml)

1/2 tasse de sucre

une pincée de sel

2 1/2 tasses de lait

1 gousse de vanille

250g de mascarpone

250g de pudding à la vanille (que nous préparons nous-mêmes)

250 g de fraises

50 g de chocolat (selon votre goût)

1 petit paquet de biscuits savoiardi (ou faites-le vous-même)

1/2 tasse d'espresso

2 cuillères à soupe. l. liqueur ou vin de votre choix (Amaretto est très approprié)

Where to Buy Ingredients

Bagatelle "Tiramisu aux fraises" - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de biscuit à la place de ceux suggérés ?

Oui, bien sûr ! Des boudoirs ou même des morceaux de génoise feraient de bons substituts aux biscuits. Assurez-vous simplement qu'ils ne soient pas trop sucrés, car la trifle contient déjà du sucre provenant de la crème dessert et des fraises.

Combien de temps puis-je conserver la trifle assemblée au réfrigérateur ?

Une fois assemblée, la trifle est meilleure si elle est consommée dans les 2 jours. Après cela, les biscuits risquent de devenir trop mous.

Puis-je préparer cette trifle végétarienne ?

Oui, cette recette est déjà adaptée aux végétariens ! Assurez-vous simplement que la mascarpone que vous utilisez est fabriquée avec de la présure végétale.

Que faire si je n'ai pas de mascarpone ?

Vous pouvez remplacer la mascarpone par du fromage à la crème. Assurez-vous simplement d'utiliser du fromage à la crème entier pour obtenir une texture et une richesse similaires.

Puis-je préparer cette trifle à l'avance ?

Oui, vous pouvez assembler la trifle la veille de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Conservez-la couverte au réfrigérateur.

Puis-je utiliser un autre type de fruit à la place des fraises ?

Absolument ! Des framboises, des myrtilles ou des bananes tranchées seraient également délicieuses dans cette trifle. Pensez à utiliser un mélange de fruits rouges pour plus de saveur et de couleur.

Existe-t-il un substitut non alcoolisé à l'alcool dans le café ?

Oui, vous pouvez simplement omettre l'alcool ou le remplacer par une cuillère à café d'extrait de vanille, d'extrait d'amande ou d'un sirop aromatisé au café pour rehausser la saveur du café.

Comment puis-je ajuster le niveau de sucre de la trifle ?

Vous pouvez contrôler le niveau de sucre en ajustant la quantité de sucre dans la crème dessert vanille. Vous pouvez également utiliser moins de chocolat râpé ou choisir un chocolat plus noir avec une teneur en sucre plus faible.

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