Lavash au poulet fumé à la poêle

Name: Lavash au poulet fumé à la poêle
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Européen
Ingredients: Lavash arménien - 300 g; Blanc de poulet (fumé) - 300 g; Mayonnaise - 75 g; Herbes séchées - 1 g; Herbes fraîches - 150 g; Huile végétale - 20 g

Cookinero 25 avr. 2025

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Un plat délicieux qui se distingue par sa simplicité, car tous les ingrédients sont déjà préparés. Le poulet fumé n'a pas besoin d'être bouilli à l'avance, il ne faudra donc pas plus d'une heure pour le préparer, et le lavash croustillant et le fromage extensible se feront une place dans le cœur de tous ceux qui goûteront ce merveilleux plat.

Comment cuisiner Lavash au poulet fumé à la poêle

Étape 1

Mélangez la crème sure avec les herbes séchées, ajoutez du poivre au goût, remuez, laissez reposer un peu la sauce obtenue et remuez à nouveau. Hacher finement la poitrine fumée et les herbes. Mélanger tous les ingrédients.

Étape 2

Étalez le lavash sur le plan de travail, étalez la garniture obtenue sur toute la longueur de la feuille, en laissant 1 cm du bord, et roulez-la en rouleau. Faites la même chose avec les feuilles restantes. Enveloppez le rouleau dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour qu'il trempe pendant 20 à 30 minutes.

Étape 3

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Coupez les rouleaux trempés en morceaux de 4 à 5 cm de long et faites frire chaque morceau pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lavash au poulet fumé à la poêle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, du fromage frais ou même de la mayonnaise comme substitut à la crème fraîche dans la sauce pour obtenir une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé similaires.

Combien de temps puis-je conserver les roulés de lavash au réfrigérateur avant de les frire ?

Vous pouvez conserver les roulés de lavash assemblés au réfrigérateur, enveloppés dans du film alimentaire, jusqu'à 24 heures avant de les frire pour un résultat optimal.

Existe-t-il une alternative végétarienne au poulet fumé dans cette recette ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le poulet fumé par du tofu fumé, des champignons poêlés ou même des légumes rôtis comme des poivrons et des courgettes pour une version végétarienne délicieuse.

Puis-je cuire les roulés de lavash au four au lieu de les frire ?

Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour une option plus légère. Badigeonnez-les d'un peu d'huile pour qu'ils soient croustillants.

Quelles sont les suggestions d'accompagnement pour ce plat ?

Servez les roulés de lavash frits avec une salade fraîche, des cornichons ou une sauce supplémentaire comme une aïoli ou une tzatzíki pour un repas complet ou une entrée.

Puis-je congeler les roulés de lavash avant ou après la friture ?

Vous pouvez congeler les roulés assemblés mais non cuits jusqu'à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les frire. Les roulés frits peuvent également être congelés et réchauffés au four pour une meilleure texture.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Utilisez des pains lavash ou des tortillas sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme les sauces et les épices, soient certifiés sans gluten pour adapter cette recette.

Quelles herbes se marient le mieux avec la sauce à la crème fraîche ?

L'aneth, le persil, la ciboulette ou un mélange d'herbes italiennes se marient bien avec le poulet fumé, mais n'hésitez pas à utiliser vos préférées ou ce que vous avez sous la main.

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