Lavash con pollo affumicato in padella

Name: Lavash con pollo affumicato in padella
Total time: 45 minuti
Yield: 9
Cuisine: Europeo
Ingredients: Lavash armeno - 300 g; Petto di pollo (affumicato) - 300 g; Maionese - 75 g; Erbe essiccate - 1 g; Erbe fresche - 150 g; Olio vegetale - 20 g

Cookinero 25 apr 2025

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Un piatto delizioso che si distingue per la sua semplicità, poiché tutti gli ingredienti sono già pronti. Il pollo affumicato non ha bisogno di essere bollito in anticipo, quindi la sua preparazione non richiederà più di un'ora; inoltre, il croccante lavash e il formaggio filante conquisteranno il cuore di chiunque assaggerà questo piatto meraviglioso.

Come cucinare Lavash con pollo affumicato in padella

Passo 1

Mescolare la panna acida con le erbe essiccate, aggiungere pepe a piacere, mescolare, lasciare riposare la salsa risultante per un po' e mescolare di nuovo. Tritare finemente il petto affumicato e le erbe aromatiche. Mescolare tutti gli ingredienti.

Passo 2

Stendete il lavash sul piano di lavoro, distribuite il ripieno ottenuto su tutta la lunghezza della sfoglia, lasciando 1 cm dal bordo, e arrotolatela fino a formare un rotolo. Fate lo stesso con i fogli rimanenti. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a riposare per 20-30 minuti.

Fase 3

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Tagliare i panini imbevuti in pezzi lunghi 4-5 cm e friggere ogni taglio per un paio di minuti, finché non diventa dorato.

Lavash con pollo affumicato in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la panna acida con un altro ingrediente?

Sì, puoi usare yogurt greco, formaggio cremoso o addirittura maionese al posto della panna acida nella salsa per ottenere una consistenza simile e un sapore altrettanto gustoso.

Per quanto tempo posso conservare i rotoli di lavash in frigorifero prima di friggerli?

Puoi conservare i rotoli di lavash già farciti in frigorifero avvolti nella pellicola trasparente fino a 24 ore prima di friggerli per ottenere i migliori risultati.

Esiste un'alternativa vegetariana al pollo affumicato in questa ricetta?

Certamente! Puoi sostituire il pollo affumicato con tofu affumicato, funghi saltati o verdure arrostite come peperoni e zucchine per una versione vegetariana ugualmente deliziosa.

Posso cuocere i rotoli di lavash al forno invece di friggerli?

Sì, puoi cuocerli in forno a 190°C per circa 15-20 minuti fino a doratura per un'opzione più salutare. Spennellali con un po’ d’olio per renderli croccanti.

Quali sono alcune idee per servire questo piatto?

Servi i rotoli di lavash fritti con un contorno di insalata fresca, sottaceti o una salsa extra come aioli all’aglio o tzatziki per un piatto completo o un antipasto.

Posso congelare i rotoli di lavash prima o dopo la frittura?

Puoi congelare i rotoli già farciti ma non cotti per un massimo di 3 mesi. Scongelali in frigorifero prima di friggerli. Anche i rotoli già fritti possono essere congelati e riscaldati al forno per mantenere la croccantezza.

Come posso rendere questa ricetta senza glutine?

Usa lavash o tortillas senza glutine e assicurati che tutti gli altri ingredienti, come salse e spezie, siano certificati senza glutine per adattare la ricetta.

Quali erbe aromatiche sono più indicate per la salsa alla panna acida?

Aneto, prezzemolo, erba cipollina o un mix di erbe italiane si abbinano bene al pollo affumicato, ma sentiti libero di usare le tue preferite o quelle che hai in casa.

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