Dinde aux framboises et à la vanille

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 1 portion
Calories: 832 kcal
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La description

Une dinde garnie de framboises fraîches et servie avec une sauce crémeuse à la vanille décorera non seulement la table de fête, mais aussi, peut-être, éclipsera le reste des plats en goût.

Cuisine

Étape 1

Dinde aux framboises et à la vanille

Coupez le filet de dinde en tranches, écrasez-le finement, salez et poivrez. Coupez délicatement les bâtons de vanille dans le sens de la longueur, retirez les graines; gardez le bâton pour la décoration.

Étape 2

Dinde aux framboises et à la vanille

Faire bouillir la crème, ajouter le zeste de citron vert, le sel, le poivre, le sucre et les graines de vanille ; faire bouillir jusqu'à consistance de la sauce.

Étape 3

Dinde aux framboises et à la vanille

Faire revenir la dinde dans l'huile d'olive. Sur une assiette, dressez un tour de tranches de dinde et de baies, versez la sauce tout autour. Décorer avec un bâton de vanille.

Ingrédients

1 filet de dinde
sel, poivre, sucre
10 framboises fraîches
150 g de crème à 38% de matière grasse
une pincée de zeste de citron vert écrasé
40 g d'huile d'olive
1 bâton de vanille

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