Pain de viande à la dinde

Cookinero 8 nov. 2022

Ajouter un croissant au beurre riche et parfumé à la viande hachée est un excellent «truc». En conséquence, le pain de viande est très riche en goût.

Comment cuisiner Pain de viande à la dinde

Étape 1

Pain de viande à la dinde

Préchauffer le four à 170°C. Déchirez le croissant en petits morceaux, versez sur la crème, laissez pendant que tout le reste est cuit.

Étape 2

Pain de viande à la dinde

Pelez l'oignon et l'ail, coupez-les en petits morceaux. Retirez les feuilles de thym des tiges (aucune tige n'est nécessaire).

Étape 3

Pain de viande à la dinde

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail et le thym. Faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps, 10 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis battre au mixeur en une crème homogène.

Étape 4

Pain de viande à la dinde

Coupez le filet de dinde en morceaux moyens et passez-le dans un hachoir à viande. Ajouter la crème oignon-ail, bien mélanger. Ajouter l'œuf et les jaunes au croissant imbibé de crème, battre au mixeur et mélanger avec la viande hachée. Saler et poivrer généreusement.

Étape 5

Pain de viande à la dinde

Graissez un moule à cake avec du beurre et versez-y la préparation. Placer un récipient d'eau dans le bas du four. Placez le pain de viande au centre et faites cuire jusqu'à ce que le jus de la piqûre centrale soit clair, environ 40 minutes.

Pain de viande à la dinde - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet pour une texture et un goût similaires. Assurez-vous simplement que le poulet est haché avec la même consistance que la dinde.
Le pain de viande cuit peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Veillez à bien le couvrir avec du film alimentaire ou à le conserver dans un contenant hermétique.
Pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser un mélange de lentilles, de champignons et de chapelure à la place de la dinde hachée. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.
Oui, le pain de viande se congèle bien. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Des accompagnements classiques comme de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche se marient parfaitement avec le pain de viande à la dinde.
Oui, remplacez le croissant par du pain ou des crackers sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Ajouter un peu de courgette râpée ou un filet de bouillon à la préparation de viande peut aider à garder le pain de viande moelleux pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez le cuire dans une mijoteuse à feu doux pendant 4-6 heures. Assurez-vous qu'il atteigne une température interne de 74°C.
Réchauffez les tranches au four à 175°C pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1-2 minutes par tranche.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs, mais la texture sera peut-être un peu moins riche. Utilisez 2 blancs d'œufs pour remplacer 1 œuf entier.

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