Pastel de carne de pavo

Cookinero 8 nov. 2022

Agregar un croissant de mantequilla rico y fragante a la carne picada es un gran "truco". Como resultado, el pastel de carne tiene un sabor muy rico.

Cómo cocinar Pastel de carne de pavo

Paso 1

Pastel de carne de pavo

Precalentar el horno a 170°C. Cortar el croissant en trozos pequeños, verter sobre la nata, dejar mientras se cocina todo lo demás.

Paso 2

Pastel de carne de pavo

Pelar la cebolla y el ajo, cortar en trozos pequeños. Retire las hojas de tomillo de los tallos (no se necesitan tallos).

Paso 3

Pastel de carne de pavo

Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla, el ajo y el tomillo. Freír a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos. Enfríe un poco, luego bata con una licuadora hasta obtener una crema homogénea.

Paso 4

Pastel de carne de pavo

Corta el filete de pavo en trozos medianos y pásalos por una picadora de carne. Agregue la crema de cebolla y ajo, mezcle bien. Agregue el huevo y las yemas al croissant empapado con crema, bata con una licuadora y mezcle con la carne picada. Sal y pimienta generosamente.

Paso 5

Pastel de carne de pavo

Engrasa un molde para tarta con mantequilla y vierte la mezcla en él. Coloque un recipiente con agua en la parte inferior del horno. Coloque el pastel de carne en el centro y hornee hasta que los jugos del pinchazo central estén claros, aproximadamente 40 minutos.

Pastel de carne de pavo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el pavo por pollo para obtener una textura y sabor similares. Solo asegúrate de que el pollo esté molido con la misma consistencia que el pavo.
El pastel de carne cocido puede almacenarse en el refrigerador hasta 3-4 días. Asegúrate de cubrirlo bien con plástico o guardarlo en un recipiente hermético.
Para una versión vegetariana, puedes usar una mezcla de lentejas, champiñones y pan rallado como sustituto del pavo molido. Ajusta los condimentos al gusto.
Sí, el pastel de carne se congela bien. Envuélvelo bien en plástico y papel aluminio, luego congélalo hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Acompañamientos clásicos como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca combinan perfectamente con el pastel de carne de pavo.
Sí, sustituye el croissant por pan o galletas sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes no contengan gluten.
Añadir un poco de calabacín rallado o un chorrito de caldo a la mezcla de carne puede ayudar a mantener el pastel jugoso durante la cocción.
Sí, puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 4-6 horas. Asegúrate de que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
Recalienta las porciones en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o en el microondas a potencia media durante 1-2 minutos por porción.
Sí, puedes usar claras de huevo, pero la textura puede ser un poco menos cremosa. Usa 2 claras para sustituir 1 huevo entero.

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