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Putenhackbraten

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Cookinero 8 Nov 2022
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Putenhackbraten

Dem Hackfleisch ein reichhaltiges, duftendes Buttercroissant hinzuzufügen, ist ein toller „Trick“. Dadurch ist Hackbraten sehr geschmacksintensiv.

Wie man kocht Putenhackbraten

Schritt 1

Putenhackbraten

Ofen auf 170°C vorheizen. Croissant in kleine Stücke zupfen, Rahm darübergiessen, stehen lassen, während alles andere gart.

Schritt 2

Putenhackbraten

Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Thymianblätter von den Stielen entfernen (keine Stiele nötig).

Schritt 3

Putenhackbraten

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Thymian dazugeben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Mixer zu einer homogenen Creme schlagen.

Schritt 4

Putenhackbraten

Das Putenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf drehen. Zwiebel-Knoblauch-Creme beigeben, gründlich mischen. Ei und Eigelb zum eingeweichten Croissant mit Sahne geben, mit einem Mixer schlagen und mit Hackfleisch mischen. Großzügig salzen und pfeffern.

Schritt 5

Putenhackbraten

Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Mischung hineingeben. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens. Legen Sie den Hackbraten in die Mitte und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang, bis der Saft aus dem Mittelstich klar ist.

Putenhackbraten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Truthahn durch Hühnchen ersetzen, um eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack zu erreichen. Achte nur darauf, dass das Hühnchen die gleiche Konsistenz wie der Truthahn hat.
Der gekochte Hackbraten kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn gut mit Frischhaltefolie abzudecken oder in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Für eine vegetarische Variante kannst du eine Mischung aus Linsen, Pilzen und Semmelbröseln als Ersatz für den Hacktruthahn verwenden. Passe die Gewürze nach Geschmack an.
Ja, der Hackbraten lässt sich gut einfrieren. Wickle ihn fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere ihn für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Klassische Beilagen wie Kartoffelpüree, Ofengemüse oder ein frischer grüner Salat passen hervorragend zu Truthahn-Hackbraten.
Ja, ersetze das Croissant durch glutenfreies Brot oder Cracker und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Etwas geriebene Zucchini oder ein Spritzer Brühe in der Fleischmischung kann helfen, den Hackbraten beim Garen saftig zu halten.
Ja, du kannst ihn im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 4-6 Stunden garen. Achte darauf, dass er eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Erhitze die Scheiben im Backofen bei 175°C für 10-15 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 1-2 Minuten pro Scheibe.
Ja, du kannst Eiweiß verwenden, aber die Textur wird möglicherweise etwas weniger reichhaltig sein. Ersetze 1 ganzes Ei durch 2 Eiweiße.

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