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Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Autor
Cookinero 10 Nov 2022
19630
Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Es sind 3-4 Stunden bis zur Ankunft der Gäste und Sie möchten diese mit einer schicken Fleisch-Vorspeise verwöhnen? Dann ist mein Rezept genau das Richtige für Sie! Duftende, zarte und saftige Putenbrust-Vorspeise - für diejenigen, die es lecker mögen, aber auf ihr Gewicht achten und sich an die richtige Ernährung halten! Das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, und wenn Sie das Temperaturregime für den Ofen beachten, erhalten Sie das perfekte, nicht übertrocknete Geflügelfleisch zum Schneiden mit dem Aroma von Paprika und Fenchel!

Wie man kocht Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Schritt 1

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Das Bruststück abspülen, trocknen.

Schritt 2

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Paprika und Fenchel im Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Die Brust auf eine Silikonmatte auf ein Kuchengitter (oder auf Pergament auf ein Backblech) legen, salzen und beidseitig mit Gewürzen bestreuen, die Oberseite leicht einölen. 30 Minuten einwirken lassen.

Schritt 4

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Bei 85 Grad kochen - 50 Minuten. (abhängig von der Dicke des Stücks).

Schritt 5

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Herausnehmen, in Pergament (Folie) einwickeln und 1,5-2 Stunden kühl stellen. Holen, schneiden und den Geschmack und das Aroma genießen!

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“ - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Fühl dich frei, mit deinen Lieblingskräutern und Gewürzen zu experimentieren. Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver oder sogar eine Prise Chilipulver wären leckere Alternativen oder Ergänzungen.
Bewahre übriggebliebene Truthahnbrustscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich 3-4 Tage.
Ja, das kannst du! Wickle die abgekühlte Truthahnbrust fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein und friere sie bis zu 2 Monate lang ein. Vor dem Aufschneiden und Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kein Problem! Backpapier auf einem Backblech funktioniert auch gut. Das Kuchengitter hilft beim gleichmäßigen Garen, ist aber nicht unbedingt erforderlich.
Dieses Rezept ist zwar auf Truthahnbrust zugeschnitten, um ein 'zartes' Ergebnis zu erzielen, aber du kannst mit anderen Teilstücken experimentieren. Beachte jedoch, dass die Garzeiten erheblich variieren. Ein Truthahnfilet könnte funktionieren, wenn du die Garzeit anpasst.
Diese Truthahnbrust ist fantastisch auf Crackern mit Käse, in Sandwiches, auf Salaten oder einfach pur mit Preiselbeersauce oder einer leichten Vinaigrette.
Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Verwende die gleichen Gewürzverhältnisse und passe die Garzeit je nach Gesamtdicke der Truthahnbrust leicht an.

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