Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Name: Vorspeise aus Putenbrust „Tender“
Yield: 1
Ingredients: Putenbrust - 0,5 Stk; eine Mischung aus Paprika (Erbsen) - 1 EL. l.; Fenchel (getrocknete Samen) - 1 TL; Pflanzenöl - 0,5 TL; Salz - nach Geschmack

Cookinero 10 Nov 2022

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Es sind 3-4 Stunden bis zur Ankunft der Gäste und Sie möchten diese mit einer schicken Fleisch-Vorspeise verwöhnen? Dann ist mein Rezept genau das Richtige für Sie! Duftende, zarte und saftige Putenbrust-Vorspeise - für diejenigen, die es lecker mögen, aber auf ihr Gewicht achten und sich an die richtige Ernährung halten! Das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, und wenn Sie das Temperaturregime für den Ofen beachten, erhalten Sie das perfekte, nicht übertrocknete Geflügelfleisch zum Schneiden mit dem Aroma von Paprika und Fenchel!

Wie man kocht Vorspeise aus Putenbrust „Tender“

Schritt 1

Das Bruststück abspülen, trocknen.

Schritt 2

Paprika und Fenchel im Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Die Brust auf eine Silikonmatte auf ein Kuchengitter (oder auf Pergament auf ein Backblech) legen, salzen und beidseitig mit Gewürzen bestreuen, die Oberseite leicht einölen. 30 Minuten einwirken lassen.

Schritt 4

Bei 85 Grad kochen - 50 Minuten. (abhängig von der Dicke des Stücks).

Schritt 5

Herausnehmen, in Pergament (Folie) einwickeln und 1,5-2 Stunden kühl stellen. Holen, schneiden und den Geschmack und das Aroma genießen!

Vorspeise aus Putenbrust „Tender“ - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Fühl dich frei, mit deinen Lieblingskräutern und Gewürzen zu experimentieren. Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver oder sogar eine Prise Chilipulver wären leckere Alternativen oder Ergänzungen.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Bewahre übriggebliebene Truthahnbrustscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich 3-4 Tage.

Kann ich diesen Truthahnbrust-Appetizer einfrieren?

Ja, das kannst du! Wickle die abgekühlte Truthahnbrust fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein und friere sie bis zu 2 Monate lang ein. Vor dem Aufschneiden und Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Was, wenn ich keine Silikonmatte oder kein Kuchengitter habe?

Kein Problem! Backpapier auf einem Backblech funktioniert auch gut. Das Kuchengitter hilft beim gleichmäßigen Garen, ist aber nicht unbedingt erforderlich.

Kann ich ein anderes Truthahnstück als die Brust verwenden?

Dieses Rezept ist zwar auf Truthahnbrust zugeschnitten, um ein 'zartes' Ergebnis zu erzielen, aber du kannst mit anderen Teilstücken experimentieren. Beachte jedoch, dass die Garzeiten erheblich variieren. Ein Truthahnfilet könnte funktionieren, wenn du die Garzeit anpasst.

Welche Serviervorschläge gibt es für diesen Truthahnbrust-Appetizer?

Diese Truthahnbrust ist fantastisch auf Crackern mit Käse, in Sandwiches, auf Salaten oder einfach pur mit Preiselbeersauce oder einer leichten Vinaigrette.

Wie kann ich die Portionsgrößen anpassen?

Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Verwende die gleichen Gewürzverhältnisse und passe die Garzeit je nach Gesamtdicke der Truthahnbrust leicht an.

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