Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn ist sehr lecker, gesund und einfach, unser Frühling-Sommer-Familiensnack, den absolut jeder lieben wird, der ihn probiert! Bruschetta unterscheidet sich von bekannten Sandwiches dadurch, dass nicht jedes Brot für seine Zubereitung geeignet ist.Um Bruschetta wirklich toll zu machen, muss man hochwertiges Ciabatta verwenden und es unbedingt im Ofen trocknen oder in der Pfanne knusprig braten.

Wie man kocht Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Schritt 1

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Backofen einschalten und auf 180°C erwärmen. Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir den Kürbis von Samen und schneiden ihn in 2 cm dicke Scheiben.

Schritt 2

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir bedecken das Backblech mit Folie, legen die Kürbisscheiben aus und fetten sie mit einer Silikonbürste mit Olivenöl ein. Die geschälten Knoblauchzehen neben den Kürbis legen (der Kürbis nimmt beim Backen das Knoblaucharoma an).

Schritt 3

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Legen Sie das Blech für 20-25 Minuten in den Ofen. bis der Kürbis fertig ist - er sollte weich werden und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen.

Schritt 4

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Fangen wir an, den Truthahn zu kochen. Wir nehmen unser Putenfilet, spülen es mit kaltem Wasser ab und trocknen es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine Medaillons schneiden.

Schritt 5

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Verwenden Sie zum Marinieren des Filets Balsamico-Essig, Curry, schwarzen Pfeffer und Salz.

Schritt 6

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir mischen die Zutaten, tauchen die Medaillons in die entstandene Marinade, lassen sie ein wenig einweichen und legen sie dann 2-3 Minuten lang auf einen beheizten Grill oder eine Grillpfanne. bis der Truthahn fertig ist.

Schritt 7

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Unsere gegarten Medaillons vorsichtig vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 8

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Rucolablätter (in kaltem Wasser gewaschen und mit Küchenpapier getrocknet) werden von Hand in 2-3 Teile gerissen.

Schritt 9

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Rucola mit Zwiebeln mischen.

Schritt 10

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL. l. Olivenöl, 1,5 TL. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gründlich mischen.

Schritt 11

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir füllen den Salat aus Rucola und roten Zwiebeln mit der entstandenen Sauce, mischen.

Schritt 12

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Ciabatta zubereiten. Wir schneiden unser Ciabatta in ordentliche Scheiben und fetten es mit einer Silikonbürste mit Olivenöl ein.

Schritt 13

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir stellen das Ciabatta für 5-7 Minuten in den Ofen, bis es gar ist.

Schritt 14

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir nehmen vorbereitete Kürbiskerne und teilen sie in zwei Hälften. Einen Teil brauchen wir ganz, um unser Gericht zu dekorieren, und den anderen in zerkleinerter Form, um unsere Bruschettas zu bestreuen.

Schritt 15

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Zu diesem Zeitpunkt sollte unser Kürbis Zeit haben, sich vorzubereiten. Wir nehmen das Backblech mit dem Kürbis aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und trennen das Kürbisfleisch von der Schale, schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel und reiben es dann mit einer Gabel, bis ein homogener cremiger Zustand entsteht.

Schritt 16

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Wir nehmen das gebackene Ciabatta aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und reiben den nach dem Backen übrig gebliebenen Knoblauch mit Kürbis ein. Die Kürbiscreme streichen wir auf die vorbereiteten Ciabattascheiben.

Schritt 17

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Auf die Kürbiscreme legen wir einen kleinen Salat aus Rucola und roten Zwiebeln, dann den gehackten Truthahn, bestreuen ihn mit Käse und gehackten Kürbiskernen.

Schritt 18

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn

Unsere herrlichen Bruschettas sind fertig! Guten Appetit und gute Laune euch allen!

Bruschetta mit Kürbis und Truthahn - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchen, Garnelen oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante verwenden. Pass die Garzeiten entsprechend an.
Ersetze den Truthahn durch gegrillten Halloumi oder marinierte Pilze und lass den Käse weg oder verwende eine pflanzliche Alternative.
Probier geröstete Auberginen- oder Zucchinischeiben als Basis für eine Low-Carb-Variante.
Bruschetta schmeckt am besten frisch, aber du kannst die Zutaten getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Ja, die Kürbiscreme kann in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor dem Verwenden im Kühlschrank auftauen.
Parmesan, Feta oder Ziegenkäse passen gut, aber du kannst auch deinen Lieblingskäse (bröckelig oder gerieben) verwenden.
Gib Chiliflocken in die Truthahn-Marinade oder eine Prise Cayennepfeffer in die Kürbiscreme für mehr Schärfe.
Ja, die Kürbiscreme, marinierten Truthahn und Salat können 1 Tag vorher zubereitet werden, um schneller servieren zu können.
Ein einfacher grüner Salat oder Ofengemüse passen geschmacklich gut dazu.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten und serviere die Komponenten am besten im Buffet-Stil für einfaches Zusammenstellen.

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