Albóndigas de pavo

Name: Albóndigas de pavo
Total time: 2 horas
Yield: 150-200 piezas
Ingredients: Masa de bola de masa , amasada con 500 g de harina; 1 kg de carne de muslo de pavo; 2 cebollas medianas; 8 g de sal; 1/2 cucharadita pimienta negra; 2 hojas de laurel; 2 cucharaditas con un montón de sal; 10 granos de pimienta negra; 2 dientes de ajo; pimienta negra molida gruesa fresca; crema

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Hora de cocinar: 2 horas

Porciones: 150-200 piezas

calorías: 198,7 kcal

Grasas: 76

Proteínas: 116

carbohidratos: 216

Descripción

Las albóndigas de pavo son adecuadas para aquellos que intentan seguir los cánones de una dieta adecuada y equilibrada. Por supuesto, están hechos de masa, pero es tan delgada que definitivamente puede permitirse al menos una pequeña porción. Pero simplemente no hay dudas sobre el relleno de las albóndigas: incluye pulpa jugosa de los muslos de pavo, cebollas y especias. ¡Nada extra, alto en calorías, grasos! El uso de masa preparada de alta calidad simplifica enormemente la tarea y hace que el proceso de creación de deliciosas albóndigas de pavo sea rápido, fácil y agradable.

Cocinando

Paso 1

Amasar la masa para albóndigas de pavo. Envolver en film transparente y dejar en la encimera durante 30 minutos.

Paso 2

Limpiar la carne de pavo de filmes y tejidos conjuntivos y cortar en dados de unos 2x2 cm, extenderlos en una bandeja y llevar al congelador durante 15-20 minutos. La carne se congelará un poco y será más conveniente enrollarla en carne picada.

Paso 3

Pele la cebolla para rellenar las albóndigas con pavo y córtela en 4 partes.

Paso 4

Pase el pavo y la cebolla por la picadora de carne dos veces: primero por una rejilla con agujeros grandes, luego con pequeños. Sazone la carne picada con sal y pimienta y mezcle bien. Si tiene una batidora de pie, instale un accesorio plano (pala) y amase la carne picada durante 3-5 minutos. El relleno terminado será brillante y uniforme. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 30 minutos.

Paso 5

Cortar un pequeño trozo de la masa para albóndigas y formar un rollo con un diámetro de 2 cm. Cortarlo en trozos de 1 cm de largo. Doblar los trozos de masa en una colina de harina. Aplane cada pieza de masa en un disco, luego enrolle en un círculo delgado.

Paso 6

Coloca una cucharadita de relleno de pavo en el centro de cada tortilla y sella los bordes de la masa. Coloque las albóndigas terminadas en filas sobre una tabla espolvoreada con harina. Coloque las albóndigas destinadas a congelarse en una bandeja que quepa en el congelador.

Paso 7

Hervir en una cacerola grande con sal, laurel, granos de pimienta negra y dientes de ajo. Baje una porción de las albóndigas y cocine durante 2-3 minutos después de que las albóndigas floten hacia la superficie. Sirva las albóndigas calientes.

Ingredientes

Masa de bola de masa , amasada con 500 g de harina

1 kg de carne de muslo de pavo

2 cebollas medianas

8 g de sal

1/2 cucharadita pimienta negra

2 hojas de laurel

2 cucharaditas con un montón de sal

10 granos de pimienta negra

2 dientes de ajo

pimienta negra molida gruesa fresca

crema

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