Légumes grillés à la dinde

Name: Légumes grillés à la dinde
Yield: 1
Ingredients: dinde (médaillons-découpes avec os) 600 g; sauce soja Légère 3 c. l.; piment (moulu) 0,5 cuillère à café; paprika doux (moulu) 0,5 cuillère à café; courgettes 1 pc.; aubergine 1 pc.; Poivre bulgare 1 pc.; citron (au goût); mandarine 1 pcs.; ail (2 gousses); piment de la Jamaïque (moulu) 1/3 c.; huile de pépins de raisin 1 c. l.; verts 1 botte; sel (au goût)

Cookinero 14 nov. 2022

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De délicats médaillons de dinde grillée marinés à la sauce soja accompagnés de légumes grillés avec une marinade parfumée à l'ail et aux agrumes! Ce plat de pique-nique est tout simplement incroyablement savoureux, juteux, beau - je recommande fortement de l'essayer !

Comment cuisiner Légumes grillés à la dinde

Étape 1

Saler la viande, poivrer des deux côtés. Verser la sauce soja, laisser mariner 1h.

Étape 2

Couper les courgettes et les aubergines en rondelles de 1 à 1,5 cm Poivre - en tranches, ajouter 3 tranches de citron et des tranches d'une demi-mandarine aux légumes. Pressez le jus de la mandarine restante sur les légumes, ajoutez l'huile, l'ail finement haché, le poivre, le sel; Mélangez le tout et laissez mariner 1 heure (en secouant parfois le récipient).

Étape 3

Griller les légumes 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Rôtir la dinde sur le gril en la retournant environ 20 minutes.

Étape 5

Complétez les légumes avec vos herbes préférées et saupoudrez de viande - marinade, qui reste de leur marinage.

Légumes grillés à la dinde - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la dinde par une autre protéine dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.

Combien de temps puis-je conserver les légumes marinés avant de les griller ?

Les légumes marinés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Au-delà, ils risquent de devenir trop mous et de perdre leur texture.

Cette recette est-elle adaptée à un régime pauvre en glucides ?

Oui, cette recette est pauvre en glucides car elle est principalement composée de légumes et de protéines maigres. Faites attention aux ingrédients de la marinade si vous surveillez strictement votre apport en glucides.

Puis-je griller les légumes et la dinde ensemble sur le même grill ?

Oui, vous pouvez les griller ensemble, mais notez que les légumes cuisent beaucoup plus vite que la dinde. Il est préférable de griller les légumes en premier ou d'utiliser des zones séparées du grill.

Quelles sont quelques suggestions de présentation pour ce plat ?

Ce plat se marie bien avec un accompagnement de quinoa, de riz ou d'une salade verte fraîche. Vous pouvez également l'accompagner d'un filet de vinaigre balsamique pour plus de saveur.

Comment puis-je ajuster les portions pour un plus grand groupe ?

Doublez ou triplez simplement les ingrédients en fonction du nombre de portions nécessaires. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace sur le grill pour accueillir la quantité plus importante.

Puis-je congeler la dinde et les légumes cuits pour une utilisation ultérieure ?

Oui, la dinde et les légumes cuits peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes au moment de servir.

Que puis-je utiliser à la place de la sauce soja pour la marinade ?

Vous pouvez utiliser du tamari pour une option sans gluten ou des aminos de coco pour une alternative sans soja. Les deux apporteront une saveur umami similaire.

Comment éviter que les légumes ne collent au grill ?

Assurez-vous que le grill est bien huilé avant d'y placer les légumes. Vous pouvez également badigeonner légèrement les légumes d'huile avant de les griller.

Puis-je utiliser des herbes séchées au lieu des herbes fraîches pour la garniture ?

Oui, les herbes séchées peuvent être utilisées, mais elles sont plus concentrées. Utilisez environ un tiers de la quantité d'herbes séchées par rapport aux herbes fraîches pour obtenir la même intensité de saveur.

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