Aloyau
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Poisson avec longe et haricots verts
Pour ce plat, il est préférable de prendre des poissons de mer de taille moyenne, par exemple de la morue au safran, de la glace ou du merlan bleu. Le riz, les pommes de terre frites ou bouillies conviennent comme deuxième plat d'accompagnement.
Rouleau de porc aux pommes
Un plat spectaculaire pour une table de fête, il ne passera assurément pas inaperçu. Préparez le rouleau à l'avance, et mettez au four pendant une heure et demie avant de servir.
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