Controfiletto

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Pesce con lombo e fagiolini

Per questo piatto è meglio prendere pesce di mare di media grandezza, ad esempio merluzzo allo zafferano, ghiaccio o melù. Come secondo contorno sono adatti riso, patate fritte o bollite. Servire separatamente salsa di pomodoro o panna.

Rotolo di maiale alle mele

Un piatto spettacolare per una tavola festiva, non passerà sicuramente inosservato. Preparare il rotolo in anticipo e infornare per un'ora e mezza prima di servire.


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