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Per questo piatto è meglio prendere pesce di mare di media grandezza, ad esempio merluzzo allo zafferano, ghiaccio o melù. Come secondo contorno sono adatti riso, patate fritte o bollite. Servire separatamente salsa di pomodoro o panna.
"Shalash" dal lombo di agnello
Rotolo di maiale alle mele
Un piatto spettacolare per una tavola festiva, non passerà sicuramente inosservato. Preparare il rotolo in anticipo e infornare per un'ora e mezza prima di servire.
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