"Shalash" dal lombo di agnello

Name: "Shalash" dal lombo di agnello
Total time: 2 ore e 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0,25 tazze di verdure alla menta; olio vegetale - 3 cucchiai.; 1 kg di lombo di agnello con l'osso; olio vegetale; 1 cucchiaino Pepe nero macinato; 0,5 sedano rapa; 4 patate grandi; sale marino fino; 0,25 tazza di coriandolo verde; cipolla - 1 cipolla; Per guarnire:; 0,5 tazza di prezzemolo

Cookinero 10 dicembre 2022

Come cucinare "Shalash" dal lombo di agnello

Passo 1

1. Tagliare le verdure. Strofinare l'agnello con sale e pepe, cospargere con 1 cucchiaio. l. olio vegetale e cospargere di erbe. Lasciare caldo per 2 ore. 2. Preriscaldare il forno a 200ºС. Friggere l'agnello nell'olio rimanente, con la carne rivolta verso il basso, 4 minuti. Metti la carne con il lato rivolto verso l'alto su una teglia e cuoci per 15 minuti. Sfornate, coprite con un foglio di carta stagnola e lasciate riposare per altri 15 minuti. 3. Tagliare le patate e il sedano a bastoncini spessi, le cipolle a semianelli. Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo per 2 minuti. Aggiungere le patate e il sedano e friggere finché sono teneri. Adagiare la "capanna" dell'agnello, mettere dentro le verdure fritte.