Caviale di melanzane semplice

Cookinero 19 gennaio 2023

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Questo caviale di melanzane è facile da preparare, ma molto gustoso. Inoltre è anche utile, perché le verdure per questo piatto sono sottoposte a un trattamento termico minimo, tanto più che non vengono fritte. Cuociamo le melanzane per 15 minuti, e generalmente aggiungiamo il resto delle verdure fresche. In generale, i sostenitori di una corretta alimentazione saranno sicuramente felici. E se a qualcuno questa versione di caviale di melanzane sembra fresca, aggiustane il gusto aggiungendo la quantità di sale, pepe o altre spezie che devi assaggiare.

Come cucinare Caviale di melanzane semplice

Passo 1

Prepara gli ingredienti per fare un semplice caviale di melanzane. Riscaldare il forno a 180°C. Lavate le melanzane e asciugatele bene. Lubrificare 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Passo 2

Adagiare le melanzane su una teglia e infornare per circa 15 minuti (la buccia della frutta dovrebbe scoppiare). Lasciare raffreddare leggermente, quindi raccogliere la polpa con un cucchiaio. Mettilo in una ciotola.

Passaggio 3

Pomodori per caviale di melanzane tagliati trasversalmente, quindi messi in uno scolapasta e versati più volte con acqua bollente, quindi fredda. Sbucciare il frutto dalla pelle, tritare finemente la polpa.

Passaggio 4

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e versatela sopra l'acqua bollente. Aggiungere alla ciotola con la polpa di melanzane insieme ai pomodori. Schiacciare con uno schiacciapatate o tritare con un frullatore ad immersione.

Passaggio 5

Aggiungere l'olio rimanente, sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente. Rimuovere in frigorifero fino al momento di servire. Tagliare le foglie verdi e decorare il caviale di melanzane.