Caviar d'aubergine simple

Cookinero 19 janv. 2023

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Ce caviar d'aubergines est facile à préparer, mais très savoureux. De plus, il est également utile, car les légumes de ce plat sont soumis à un traitement thermique minimal, d'autant plus qu'ils ne sont pas frits. Nous cuisons les aubergines pendant 15 minutes et ajoutons généralement le reste des légumes frais. En général, les partisans d'une bonne nutrition seront certainement ravis. Et si cette version du caviar d'aubergines semble fraîche à quelqu'un, ajustez son goût en ajoutant la quantité de sel, de poivre ou d'autres épices dont vous avez besoin pour goûter.

Comment cuisiner Caviar d'aubergine simple

Étape 1

Préparez les ingrédients pour faire un simple caviar d'aubergine. Chauffer le four à 180°C. Lavez les aubergines et séchez-les bien. Lubrifiez 2 c. l. huile végétale.

Étape 2

Déposer l'aubergine sur une plaque allant au four et enfourner environ 15 minutes (la peau du fruit doit éclater). Laisser refroidir un peu, puis évider la pulpe à l'aide d'une cuillère. Mettez-le dans un bol.

Étape 3

Tomates pour le caviar d'aubergines coupées en travers, puis mettre dans une passoire et verser plusieurs fois avec de l'eau bouillante, puis froide. Pelez les fruits de la peau, hachez finement la chair.

Étape 4

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et versez-le sur de l'eau bouillante. Ajouter au bol avec la pulpe d'aubergine avec les tomates. Écraser au pilon ou hacher au mixeur plongeant.

Étape 5

Ajouter le reste d'huile, saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Retirer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Couper les feuilles vertes et décorer le caviar d'aubergine.