Pane con aglio ed erbe aromatiche

Cookinero 10 gennaio 2023

Non puoi fare a meno di un pane così profumato. È adatto per un picnic, e per le riunioni casalinghe, per una cena domenicale in famiglia, e solo per il pranzo, accompagnato da una scodella di zuppa

Come cucinare Pane con aglio ed erbe aromatiche

Passo 1

Mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Versare metà dell'acqua e mescolare, quindi aggiungere gradualmente l'acqua rimanente. Dovresti ottenere un impasto piuttosto fresco. Aggiungere l'olio d'oliva e raccogliere l'impasto in una palla. Giralo su una superficie di lavoro infarinata e impasta con le mani, 7 minuti. Quando l'impasto è liscio ed elastico, arrotolalo in una palla e torna nella ciotola. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore fino al raddoppio.

Passo 2

Tritare finemente le verdure, tritare l'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Passaggio 3

Pane con aglio ed erbe aromatiche

Quando l'impasto è lievitato, lavoratelo leggermente in una ciotola, quindi dividetelo a metà. Stendere ogni pezzo in un rettangolo di 50 cm x 25 cm.

Passaggio 4

Pane con aglio ed erbe aromatiche

Lubrificare gli strati di pasta con il burro e cospargere con aglio, erbe aromatiche e formaggio grattugiato. Dividi ogni rettangolo sul lato lungo in 4 parti, e sul lato corto in 3 e taglia. Piega i quadrati risultanti in una pila uno sopra l'altro, otterrai una torretta.

Passaggio 5

Pane con aglio ed erbe aromatiche

Imburrare una teglia da pane rettangolare di 10x25 cm, adagiare il coppa pasta su un lato nella teglia. Non preoccuparti se la torretta è un po' più corta, l'impasto si espanderà durante la cottura. Coprire il pane con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti. per prove.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno a 190°C. Metti la teglia nel forno e cuoci per 55-60 minuti. Sfornare il pane e lasciarlo riposare per 5 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo e raffreddare su una gratella.

Pane con aglio ed erbe aromatiche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le erbe fresche con quelle essiccate. Usa circa un terzo della quantità di erbe essiccate poiché il loro sapore è più concentrato.
Conserva il pane in un contenitore ermetico o avvolto nella carta stagnola a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, riponilo in frigo per 5 giorni o nel congelatore per 3 mesi.
Sì, puoi usare una miscela di farina senza glutine al posto della farina normale. Assicurati che contenga gomma di xantano o un altro agente legante per mimare la consistenza del glutine.
Puoi sostituire il burro con olio d'oliva o un'alternativa vegana al burro. Entrambi andranno benissimo per ungere gli strati dell'impasto.
Sostituisci il burro con un'alternativa vegetale e usa un formaggio vegano oppure ometti il formaggio. Assicurati che lo zucchero sia adatto ai vegani, se usato.
Sì, il pane si congela benissimo. Affettalo prima di congelarlo e avvolgilo bene nella pellicola o nella carta stagnola. Riscalda in forno o nel tostapane quando sei pronto a servirlo.
Per la migliore consistenza, riscalda il pane in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti. Puoi anche tostarlo leggermente per una crosta più croccante.
Assolutamente sì! Pomodori secchi, olive o persino cipolle caramellate possono aggiungere un gusto in più. Basta assicurarsi che siano ben tritati per distribuirli uniformemente.
Basta dimezzare tutti gli ingredienti per ottenere una pagnotta più piccola. Regola il tempo di cottura, verificando la cottura dopo circa 40-45 minuti.
Servilo tiepido come contorno a zuppe, insalate o piatti di pasta. Si abbina benissimo anche con olio d'oliva e aceto balsamico per intingolo.

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