Lasagna alla bolognese

Cookinero 8 mag 2025

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Per preparare l'impasto della lasagna secondo la ricetta classica si utilizzano gli stessi ingredienti usati per fare la pasta. L'ingrediente principale di questo elemento del piatto è la farina di grano duro. Oggigiorno non è più necessario preparare in casa le sfoglie di lasagna, poiché nei supermercati si trovano già pronte e secche. A casa si consiglia di cuocere il piatto nel forno.

Come cucinare Lasagna alla bolognese

Passo 1

Preparate il ragù alla bolognese. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere carote e cipolle. Rosolare le verdure a radice finché non diventano morbide, circa 5-7 minuti. Poi aggiungete la carne macinata e mescolate. Lasciare sobbollire la base della salsa per circa 10 minuti. Aggiungere il sedano 2-3 minuti prima che sia pronto. Aggiungere la salsa di pomodoro e le erbe aromatiche italiane. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Passo 2

Preparare la salsa besciamella. Sciogliere il burro in un contenitore dal fondo spesso. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si formano grumi. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente. Poi aggiungete sale e noce moscata. Quando la salsa inizia ad addensarsi, spegnete il fornello.

Fase 3

Preparare la lasagna fatta in casa. Prendete una teglia e ungete il fondo con un po' di besciamella. Poi stendete uno strato di sfoglie di lasagna. Spalmate un po' di salsa alla bolognese. Quindi cospargere con il composto di formaggio e versare sopra la salsa besciamella. Ripetere i passaggi fino a terminare gli ingredienti. Cospargere la superficie della lasagna con il formaggio. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.