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Lasagnes bolognaises
Pour préparer la pâte à lasagnes selon la recette classique, on utilise les mêmes ingrédients que pour la fabrication des pâtes. L'ingrédient principal de cet élément du plat est la farine de blé dur. Aujourd'hui, il n'est plus nécessaire de préparer soi-même des feuilles de lasagnes, car elles sont vendues prêtes à l'emploi et séchées dans les supermarchés. À la maison, il est recommandé de cuire le plat au four.
Comment cuisiner Lasagnes bolognaises
Étape 1
Préparez la sauce bolognaise. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les carottes et les oignons. Faites sauter les légumes racines jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez. Laissez mijoter la base de sauce pendant environ 10 minutes. Ajoutez le céleri 2 à 3 minutes avant la cuisson. Ajoutez la sauce tomate et les herbes italiennes. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 15 minutes.
Étape 2
Préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans un récipient à fond épais. Ajoutez-y la farine et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment. Ajoutez ensuite le sel et la noix de muscade. Une fois que la sauce commence à épaissir, éteignez le feu.
Étape 3
Préparez des lasagnes maison. Prenez un plat allant au four et graissez le fond avec une petite quantité de sauce béchamel. Ensuite, disposez une couche de feuilles de lasagnes. Étalez un peu de sauce bolognaise. Saupoudrez ensuite du mélange de fromage et versez dessus la sauce béchamel. Répétez les étapes jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients. Saupoudrer les lasagnes de fromage sur le dessus. Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Lasagnes bolognaises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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