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Buste con lamponi

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Cookinero 8 mag 2025
1890
Buste con lamponi

Le buste di lamponi sono un dolce squisito e delizioso, la cui preparazione è piuttosto semplice, poiché la base è la pasta sfoglia già pronta. Puoi usare lamponi freschi o congelati, ma se non li hai, aggiungi qualsiasi altra bacca riesci a trovare. Questi dolcetti di pasta sfoglia possono essere serviti come dessert oppure preparati per la colazione e gustati con una tazza di caffè.

Come cucinare Buste con lamponi

Passo 1

Buste con lamponi

Dividete la pasta sfoglia in 6 quadrati.

Passo 2

Buste con lamponi

Mettere un cucchiaino di marmellata e una bacca al centro di ogni quadrato.

Fase 3

Buste con lamponi

Formate le buste: unite tra loro gli angoli opposti e pizzicate i bordi. Lasciate i panini di pasta sfoglia a temperatura ambiente per 20 minuti per farli lievitare un po'.

Fase 4

Buste con lamponi

Spennellare le sfoglie con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno per 20-25 minuti.

Fase 5

Buste con lamponi

Cospargere i dolcetti di pasta sfoglia con zucchero a velo e decorare con lamponi freschi. Buon appetito.

Buste con lamponi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la marmellata di lamponi con qualsiasi altro tipo di marmellata o confettura, come fragola, mirtillo o anche albicocca, a seconda dei tuoi gusti.
Per renderli vegani, sostituisci la spennellata di tuorlo con un mix di latte vegetale e sciroppo d’acero, e assicurati che la pasta sfoglia non contenga burro (controlla l'etichetta per opzioni vegane).
Sì, puoi congelarli dopo averli assemblati (prima della cottura) per un massimo di 1 mese. Al momento di cuocerli, spennella con il wash all’uovo e infornali direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigo per 4 giorni. Riscalda in forno per pochi minuti per ritrovare la croccantezza.
Assolutamente sì! Taglia finemente dei lamponi freschi (o altri frutti di bosco) e mescolali con un po’ di miele o zucchero al posto della marmellata. Evita l’eccesso di umidità per non rendere la pasta troppo molle.
Usa una marmellata densa o riducila leggermente sul fuoco per addensarla. Inoltre, evita di riempirli troppo e sigilla bene i bordi pizzicandoli con forza.
Servili caldi con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert, o accompagnali a un tè pomeridiano o caffè per una merenda dolce.
Sì! Taglia la pasta sfoglia in quadratini più piccoli (circa 5x5 cm) e riduci il tempo di cottura di 5-7 minuti. Aggiusta di conseguenza la quantità di ripieno.
Usa una marmellata senza zucchero o frutti di bosco schiacciati addolciti con un sostituto naturale come la stevia, ed evita lo zucchero a velo o usane una spolverata leggera.
Far riposare la pasta sfoglia permette al glutine di rilassarsi, evitando che si restringa in forno e aiutandola a lievitare uniformemente per una consistenza più sfogliata.

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