Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino

Una ricetta della focaccia molto semplice per chi è ancora un po' timido con il pane. Puoi, se lo desideri, aggiungere meno pomodori e più olive.

Come cucinare Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino

Passo 1

Impastare tutti gli ingredienti per l'impasto. Lo faccio in un mixer con un gancio. Impastare per 10-15 minuti fino a quando non diventa elastico e non rimane più dietro le pareti.

Passo 2

Formare una palla con l'impasto e spennellare leggermente con olio d'oliva. Mettere in una tazza profonda, coprire la tazza con un asciugamano e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45-60 minuti. (L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume).

Passaggio 3

Spolverate di farina il tavolo, stendete la palla di impasto in una torta e stendetela in un cerchio/ovale dello spessore di 1 cm.L'ho steso subito su un tappetino di silicone. Lasciar lievitare la focaccia per 20 minuti, coperta con pellicola.

Passaggio 4

Tagliate i pomodorini a metà o in quarti. Estrarre le ossa dalle olive (è necessario colpirle con qualcosa di pesante)

Passaggio 5

Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino

Spremete i pomodorini e le olive sulla superficie della focaccia e lasciate riposare per 20 minuti. far lievitare leggermente l'impasto.

Passaggio 6

Cospargere la focaccia con sale marino grosso, pepe, una miscela di erbe aromatiche italiane essiccate e foglie di rosmarino fresco.

Passaggio 7

Spennellare la focaccia con un filo d'olio.

Passaggio 8

Cuocere in forno preriscaldato a 250 ˚С per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 ˚С e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando la focaccia non sarà dorata.

Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente! Sentiti libero di dare sfogo alla tua creatività con i condimenti per la focaccia. Le verdure arrostite come peperoni, zucchine o cipolle sono perfette. Puoi anche provare diversi formaggi come il parmigiano o la feta.
La focaccia è ideale da gustare fresca, preferibilmente il giorno in cui viene sfornata. Tuttavia, puoi conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Potrebbe diventare leggermente più asciutta, ma sarà comunque deliziosa.
Sì, la focaccia si congela bene. Lasciala raffreddare completamente, poi avvolgila strettamente nella pellicola trasparente e mettila in un sacchetto per il congelatore. Può essere congelata fino a 2 mesi. Per riscaldarla, scongelala a temperatura ambiente e poi scaldala in forno a 175°C per qualche minuto, finché non è ben calda.
La focaccia è un pane versatile. È fantastica come snack, antipasto o per accompagnare zuppe e insalate. Puoi anche usarla per fare dei panini. Prova a servirla con aceto balsamico e olio d'oliva per intingerla.
Sì, puoi sostituire il lievito di birra secco attivo. Usa la stessa quantità, ma attivalo prima sciogliendolo in acqua tiepida (circa 38-43°C) con un pizzico di zucchero per 5-10 minuti, finché non diventa schiumoso, prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
Certo che puoi fare l'impasto della focaccia a mano. Impasta su una superficie leggermente infarinata per circa 15-20 minuti, finché non diventa liscio ed elastico. Potrebbe volerci un po' più di tempo rispetto all'utilizzo di una planetaria.
Sebbene questa ricetta non sia intrinsecamente senza glutine, puoi adattarla utilizzando una miscela di farina per pane senza glutine. Cerca miscele progettate per i pani lievitati e segui le istruzioni sulla confezione. Potrebbe essere necessario aggiungere un legante come la gomma di xantano per aiutare la struttura dell'impasto.

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