Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino

Cookinero 4 novembre 2022

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Una ricetta della focaccia molto semplice per chi è ancora un po' timido con il pane. Puoi, se lo desideri, aggiungere meno pomodori e più olive.

Come cucinare Focaccia con pomodorini, olive e rosmarino

Passo 1

Impastare tutti gli ingredienti per l'impasto. Lo faccio in un mixer con un gancio. Impastare per 10-15 minuti fino a quando non diventa elastico e non rimane più dietro le pareti.

Passo 2

Formare una palla con l'impasto e spennellare leggermente con olio d'oliva. Mettere in una tazza profonda, coprire la tazza con un asciugamano e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45-60 minuti. (L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume).

Passaggio 3

Spolverate di farina il tavolo, stendete la palla di impasto in una torta e stendetela in un cerchio/ovale dello spessore di 1 cm.L'ho steso subito su un tappetino di silicone. Lasciar lievitare la focaccia per 20 minuti, coperta con pellicola.

Passaggio 4

Tagliate i pomodorini a metà o in quarti. Estrarre le ossa dalle olive (è necessario colpirle con qualcosa di pesante)

Passaggio 5

Spremete i pomodorini e le olive sulla superficie della focaccia e lasciate riposare per 20 minuti. far lievitare leggermente l'impasto.

Passaggio 6

Cospargere la focaccia con sale marino grosso, pepe, una miscela di erbe aromatiche italiane essiccate e foglie di rosmarino fresco.

Passaggio 7

Spennellare la focaccia con un filo d'olio.

Passaggio 8

Cuocere in forno preriscaldato a 250 ˚С per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 ˚С e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando la focaccia non sarà dorata.