Focaccia con tomates, aceitunas y romero

Cookinero 4 noviembre 2022

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Una receta de foccacia muy sencilla para los que aún son algo tímidos con el pan. Si lo desea, puede agregar menos tomates y más aceitunas.

Cómo cocinar Focaccia con tomates, aceitunas y romero

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes para la masa. Hago esto en una batidora con un accesorio de gancho. Amasarlo durante 10-15 minutos hasta que se vuelva elástico y ya no se quede detrás de las paredes.

Paso 2

Enrolle la masa en una bola y cepille ligeramente con aceite de oliva. Ponga en una taza profunda, cubra la taza con una toalla y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 45-60 minutos. (La masa debe duplicar su tamaño).

Paso 3

Espolvorear la mesa con harina, aplanar la bola de masa en forma de bizcocho y enrollarla en un círculo/óvalo de 1 cm de grosor, inmediatamente la extendí sobre un tapete de silicona. Deje reposar la focaccia durante 20 minutos, tapada con film transparente.

Paso 4

Cortar los tomates cherry en mitades o cuartos. Saque los huesos de las aceitunas (debe golpearlos con algo pesado)

Paso 5

Presione los tomates cherry y las aceitunas en la superficie de la focaccia y déjela reposar durante 20 minutos. reposar para que la masa suba un poco.

Paso 6

Espolvorea la focaccia con sal marina gruesa, pimienta, una mezcla de hierbas italianas secas y hojas frescas de romero.

Paso 7

Pintar la focaccia con un poco de aceite de oliva.

Paso 8

Hornee en un horno precalentado a 250 ˚С durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 ˚С y hornee por otros 5-7 minutos hasta que la focaccia esté dorada.