Pain perdu parfumé au zeste d'orange

Name: Pain perdu parfumé au zeste d'orange
Total time: 50 min
Yield: dix
Ingredients: baguette, pain ciabatta - 1 pc.; beurre - 50 g; cognac, rhum - 100 ml; sucre en poudre - 250 g; zeste d'orange - 1/2 pc.; crème pâtissière, confiture - au goût; abricots - 6 pièces; nectarines - 6 pièces; pêches - 6 pcs.

Cookinero 5 nov. 2022

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Délicieux dessert léger sur du pain perdu parfumé.

Comment cuisiner Pain perdu parfumé au zeste d'orange

Étape 1

Couper la baguette en portions. Retirez délicatement le milieu d'eux, en laissant le fond pour faire des paniers.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y chauffer le zeste d'orange puis faites revenir les tranches de pain dans cette huile parfumée - faites revenir 2 minutes de chaque côté.

Étape 3

Toasts frits, laisser refroidir et remplir au 1/4 de crème pâtissière ou de confiture.

Étape 4

Préparez les fruits à l'avance : coupez-les en petits morceaux, saupoudrez de sucre en poudre, de vanille, versez du cognac et laissez infuser pendant un certain temps, de préférence au moins 30 minutes. Il reste à remplir les paniers de fruits.

Pain perdu parfumé au zeste d'orange - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la baguette par un autre type de pain ?

Oui, vous pouvez utiliser de la brioche, du challah ou tout pain robuste qui garde sa forme une fois évidé. Évitez les pains trop mous qui pourraient se désagréger.

Par quoi puis-je remplacer le brandy pour la marinade des fruits ?

Vous pouvez remplacer le brandy par du jus d'orange, du jus de pomme ou un extrait de vanille non alcoolisé pour une version adaptée aux enfants, sans sacrifier la saveur.

Combien de temps puis-je conserver les paniers de French toast assemblés ?

Les paniers assemblés sont meilleurs dégustés frais. Si nécessaire, conservez le pain grillé non garni jusqu'à 1 jour dans un contenant hermétique, et ajoutez les garnitures juste avant de servir.

Puis-je adapter cette recette sans gluten ?

Absolument ! Utilisez une baguette sans gluten et assurez-vous que votre crème ou confiture soit sans gluten. La méthode de cuisson reste la même.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces paniers si préparés à l'avance ?

Passez rapidement les paniers de pain non garnis au four à 180°C pendant 5 minutes pour les rendre croustillants, puis ajoutez les garnitures à température ambiante.

Puis-je congeler les paniers de French toast préparés ?

Congelez uniquement les portions de pain non cuites avant de les garnir. Décongelez et faites frire au moment de servir. Les garnitures ne se congèlent pas bien dans cette recette.

Quels autres fruits peuvent remplacer les baies traditionnelles ?

Essayez des pêches, des prunes ou des figues coupées en dés selon la saison. Les fruits secs comme les cranberries ou les abricots (réhydratés dans du jus tiède) fonctionnent aussi très bien.

Comment puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?

Utilisez du beurre végétal pour la cuisson et une crème pâtissière sans lait ou de la crème fouettée à la noix de coco comme garniture. Le zeste d'orange apportera toujours une excellente saveur.

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