Brownie à la crème anglaise et aux baies

Temps de cuisson: 1h
Portions: 6

Description

Une recette de brownie décoiffante avec crème au nutella, confiture et cassis.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et ajouter au lait. Réchauffer.

Étape 2

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes, le sucre, la fécule de maïs et le beurre. En fouettant constamment, ajouter le lait chaud et bien mélanger. Reverser dans la casserole et cuire 2-3 minutes jusqu'à épaississement. Incorporer le Nutella, laisser refroidir.

Étape 3

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et ajouter le sucre.

Étape 4

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Battez les œufs un à un, ajoutez la farine tamisée, mélangez.

Étape 5

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Versez la pâte dans le moule, versez la crème dessus.

Étape 6

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Mettez de la confiture dans de petites lamelles, saupoudrez de baies. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes pour que le milieu reste visqueux.

Étape 7

Brownie à la crème anglaise et aux baies

Bon appétit!

Ingrédients

beurre - 230 g
bon chocolat amer - 250 g
petit sucre de canne - 230 g
oeufs - 4 pièces
farine - 150 g
confiture de cassis - 2 c. l.
cassis - 80 g
lait - 250 ml
vanille - 1 gousse
jaunes - 2 pcs.
petit sucre de canne - 50 g
amidon de maïs - 1 c.
beurre ramolli - 20 g
nutella - 2 cuillères à soupe avec un toboggan
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