Une recette de brownie décoiffante avec crème au nutella, confiture et cassis.
Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et ajouter au lait. Réchauffer.
Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes, le sucre, la fécule de maïs et le beurre. En fouettant constamment, ajouter le lait chaud et bien mélanger. Reverser dans la casserole et cuire 2-3 minutes jusqu'à épaississement. Incorporer le Nutella, laisser refroidir.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et ajouter le sucre.
Battez les œufs un à un, ajoutez la farine tamisée, mélangez.
Versez la pâte dans le moule, versez la crème dessus.
Mettez de la confiture dans de petites lamelles, saupoudrez de baies. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes pour que le milieu reste visqueux.
Bon appétit!