Marmellata Di Pesche Denocciolate

Cookinero 13 nov 2022

La marmellata di pesche denocciolate è una squisita prelibatezza che allieterà ogni serata autunnale o invernale e vi riporterà all'estate per almeno mezz'ora, evocandone i momenti più luminosi. Preparare questo piatto è abbastanza semplice e facile. I noccioli delle pesche vengono rimossi senza problemi e anche rimuovere la buccia dal frutto non è difficile. Come esattamente? Tagliare le pesche a fette incrociate, metterle in uno scolapasta e versarvi sopra più volte acqua bollente. Fate raffreddare leggermente per non scottarvi, ed eliminate la pelle, che si separerà facilmente dalla polpa. Bene, allora - una questione di tecnologia! Prepariamo la marmellata di pesche denocciolate secondo la ricetta, la mettiamo nei vasetti e aspettiamo l'occasione per goderne il gusto!

Come cucinare Marmellata Di Pesche Denocciolate

Passo 1

Marmellata Di Pesche Denocciolate

Preparare le pesche per la marmellata. Lavali e seleziona gli esemplari più forti e belli. È meglio se non sono troppo maturi. Mondate le pesche e privatele del nocciolo. Tagliare la polpa a cubetti medi.

Passo 2

Marmellata Di Pesche Denocciolate

Metti le pesche preparate in una ciotola capiente. Cospargere di zucchero. Coprire la padella con la frutta con una garza e lasciarla per 6 ore a temperatura ambiente.

Passaggio 3

Marmellata Di Pesche Denocciolate

Mettere la pentola di pesche nel succo dolce a fuoco medio e portare a bollore. Versare il succo di limone e, mescolando, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Rimuovere periodicamente la schiuma.

Passaggio 4

Marmellata Di Pesche Denocciolate

Aggiungere un baccello di vaniglia tagliato a metà alla marmellata di pesche quasi pronta. Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti. Il baccello di vaniglia viene quindi rimosso.

Passaggio 5

Marmellata Di Pesche Denocciolate

Versare la marmellata di pesche snocciolate calda in barattoli asciutti e sterilizzati. Arrotolare i coperchi e avvolgere. Lasciare raffreddare completamente. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Marmellata Di Pesche Denocciolate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le pesche congelate vanno bene! Scongelale e elimina il liquido in eccesso prima di usarle per evitare una marmellata troppo liquida.
Se ben sigillata e conservata in un luogo fresco e buio, dura fino a 1 anno. Una volta aperta, conserva in frigorifero e consuma entro 3 settimane.
Sì, puoi provare dolcificanti come la stevia o lo zucchero di frutta, ma regola le quantità perché sono più dolci dello zucchero. Potrebbe essere necessaria la pectina per addensare.
Puoi ometterla, ma la vaniglia aggiunge profondità. Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia è un buon sostituto se necessario.
Lava i barattoli con acqua calda e sapone, poi bollili in acqua per 10 minuti o passali in lavastoviglie appena prima di riempirli.
Sì, ma usa una pentola più grande per evitare trabocchi. Il tempo di cottura potrebbe aumentare leggermente, controlla la consistenza.
Provala con yogurt, pancake o come glassa per carni come il maiale. È ottima anche nei biscotti thumbprint!
Pesche troppo mature o una cottura insufficiente possono causare questo problema. Fai cuocere più a lungo per ridurre il liquido o aggiungi un po' di pectina per addensare.
Assolutamente! Congela in contenitori ermetici per fino a 6 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima dell'uso.

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