Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Cookinero 5 nov. 2022

Se puede preparar una mermelada deliciosa y fragante con notas picantes en una olla de cocción lenta.

Cómo cocinar Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Paso 1

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Vierta agua hirviendo sobre los duraznos durante un par de minutos, luego vierta agua fría.

Paso 2

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Retire la piel.

Paso 3

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Retire la piedra, corte la carne en trozos. Añadir la ralladura de dos limones, retirados con un pelador de verduras.

Paso 4

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Transfiera a un tazón multicooker, agregue el jugo exprimido de los limones.

Paso 5

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Luego pimienta rosa.

Paso 6

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Cardamomo y canela, azúcar y agua.

Paso 7

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Revuelva, deje reposar durante 10-15 minutos.

Paso 8

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Agregue ramitas enteras de menta. Cierre la tapa y cocine la mermelada en el modo "Extinción" durante 1 hora y 45 minutos, en una olla de cocción lenta con alta potencia, 1,5 horas es suficiente.

Paso 9

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

La mermelada está lista, los trozos de melocotón se han vuelto transparentes, de color miel. Retire las ramitas de menta y deséchelas.

Paso 10

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

Retire también la rama de canela. Vierta la mermelada en frascos esterilizados. Cerrar con tapas. El rendimiento de la mermelada es de unos 2 litros.

Paso 11

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa

¡Buena suerte preparándose!

Mermelada de Higo y Melocotón con Limón y Pimienta Rosa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los duraznos congelados funcionan bien. Descongélalos y elimina el exceso de líquido antes de usarlos para evitar una mermelada aguada.
Granos de pimienta negra o una pizca de pimienta de cayena pueden agregar un toque picante, aunque el perfil de sabor variará ligeramente.
Guarda los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año. Una vez abiertos, refrigera y úsalos en 2-3 semanas.
Sí, puedes usar un sustituto de azúcar como eritritol o estevia, pero la textura y duración pueden variar. Puede ser necesario agregar pectina para espesar.
Lava los frascos con agua caliente y jabón, luego hiérvelos por 10 minutos o pásalos por un ciclo de lavavajillas antes de llenarlos.
¡Claro que sí! La ralladura y el jugo de lima agregarán un toque ácido, equilibrando la dulzura de los duraznos y los higos.
Sí, sigue los procedimientos estándar de enlatado (baño de agua hirviendo por 10 minutos) para asegurar su conservación y seguridad.
Cocina a fuego lento en una olla de fondo grueso, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1-1.5 horas.
Pruébala como glaseado para carnes asadas, mezclada con yogurt o como relleno para galletas.

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