Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 4
calorie: 466,3 kcal
Grassi: 262
proteine: 269
Carboidrati: 311
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Descrizione

Petto di pollo e verdure in padella con due salse è un'ottima soluzione per una cena in famiglia a casa o in campagna (se improvvisamente il tempo non ti permette di goderti la cucina a fuoco vivo). Il piatto risulta essere quasi dietetico, perché questa parte dell'uccello contiene una quantità minima di grasso ed è facilmente digeribile. Per quanto riguarda le salse, sono molto più salutari di quelle acquistate in negozio. Bene, anche i buongustai più esigenti apprezzeranno il loro gusto. Cerca solo di non seccare il petto di pollo durante la griglia, altrimenti non risulterà tenero come dovrebbe idealmente: saranno sufficienti 5 minuti per lato e due o tre giri.

cucinando

Passo 1

Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Preparare le salse. Per la salsa alle erbe, spremete il succo di limone in una ciotola, aggiungete le erbe aromatiche tritate e schiacciate l'aglio. Versare l'olio, sale, pepe e mescolare.

Passo 2

Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Per la salsa di senape al miele, in una ciotola, mescolare l'aglio, passato al torchio o appena tritato finemente, con tutte le spezie. Aggiungere la senape, il miele e il succo di limone. Mescolare accuratamente.

Passaggio 3

Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente. Sbattere leggermente con la parte piatta di un grosso coltello e salare da entrambi i lati. Friggere sulla griglia (teglia, oliata).

Passaggio 4

Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Tagliare le zucchine a fette spesse, togliere i semi e le partizioni dal peperone, tagliare in 2-4 parti. Tagliate i pomodorini a metà. Friggere le verdure alla griglia (padella, oliata).

Passaggio 5

Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Servire il petto di pollo fritto caldo con verdure grigliate calde e salse precedentemente preparate (si possono pre-raffreddare mettendole in frigorifero per 30 minuti).

ingredienti

olio d'oliva
filetto di petto di pollo 2 pz.
zucchine (zucchine) 1 pz.
Pepe bulgaro 1 pz.
pomodorini (o ciliegia) 4 pz.
aglio 1 dente
paprika (preferibilmente affumicata) 1/2 cucchiaino
cambiare 1/2 h. l.
pepe di Caienna 1/4 cucchiaino.
peperone rosso 1/4 cucchiaino
senape 100 ml
miele 100 ml
succo di 1/2 limone
succo di 1/2 limone
rosmarino 2 rametti
basilico 1 rametto
aglio 2 denti
olio d'oliva 4 cucchiai. l.
prezzemolo 1 rametto
timo 2 rametti

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