Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Cookinero 9 novembre 2022

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Petto di pollo e verdure in padella con due salse è un'ottima soluzione per una cena in famiglia a casa o in campagna (se improvvisamente il tempo non ti permette di goderti la cucina a fuoco vivo). Il piatto risulta essere quasi dietetico, perché questa parte dell'uccello contiene una quantità minima di grasso ed è facilmente digeribile. Per quanto riguarda le salse, sono molto più salutari di quelle acquistate in negozio. Bene, anche i buongustai più esigenti apprezzeranno il loro gusto. Cerca solo di non seccare il petto di pollo durante la griglia, altrimenti non risulterà tenero come dovrebbe idealmente: saranno sufficienti 5 minuti per lato e due o tre giri.

Come cucinare Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse

Passo 1

Preparare le salse. Per la salsa alle erbe, spremete il succo di limone in una ciotola, aggiungete le erbe aromatiche tritate e schiacciate l'aglio. Versare l'olio, sale, pepe e mescolare.

Passo 2

Per la salsa di senape al miele, in una ciotola, mescolare l'aglio, passato al torchio o appena tritato finemente, con tutte le spezie. Aggiungere la senape, il miele e il succo di limone. Mescolare accuratamente.

Passaggio 3

Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente. Sbattere leggermente con la parte piatta di un grosso coltello e salare da entrambi i lati. Friggere sulla griglia (teglia, oliata).

Passaggio 4

Tagliare le zucchine a fette spesse, togliere i semi e le partizioni dal peperone, tagliare in 2-4 parti. Tagliate i pomodorini a metà. Friggere le verdure alla griglia (padella, oliata).

Passaggio 5

Servire il petto di pollo fritto caldo con verdure grigliate calde e salse precedentemente preparate (si possono pre-raffreddare mettendole in frigorifero per 30 minuti).